Можно семечки при панкреатите

Можно семечки при панкреатите

Жареным семечкам — твердое нет!

Все врачи единогласно утверждают, что из всех видов семян именно семечки подсолнуха категорически противопоказаны при панкреатите и холецистите.

Поскольку больная и ослабленная поджелудочная железа не способна выделять достаточное количество необходимых для переваривания жирной пищи ферментов, то такая нагрузка на пищеварительный орган абсолютно нежелательна.

Подсолнечные семечки при жарке выделяют слишком много жира, теряя при этом все полезные свойства. Больным панкреатитом стоит знать несколько основных данных о семенах подсолнуха:

  • Так, один стакан жареных семечек подсолнечника по калорийности равен 200 гр шашлыка из свинины;
  • Для абсолютно здорового человека суточная норма семечек подсолнуха равна 2 ст.л.;
  • Жарку семечек можно заменять на обычную сушку в духовке;
  • Если есть сырые семена подсолнуха, можно добиться улучшения сна;
  • Семечки, доступные в продаже, проходят промышленную обработку. Такие семена содержат максимальное количество вредных углеводов, опасных для здоровья не только пациентам, больным панкреатитом, но и здоровым людям.

Неочищенные подсолнечные семечки

Таким образом можно сделать вывод, что употребление именно семян подсолнечника при панкреатите если и можно, то только в период затяжной ремиссии, и только в сыром виде (совсем немного — 0,5 ч.л.). Но лучше всего вообще отказаться от употребления тяжелых и жирных семян!

Другие виды семян

Исключив из рациона жареные семечки подсолнечника, больному панкреатитом вполне можно побаловать себя другими видами семечек и семян. Дело в том, что именно семена так любимых нами тыквы, льна или кунжута содержат большое количество клетчатки, необходимой для работы всего организма. Употребляя семечки в небольших количествах, вы точно подарите вашему телу сплошную пользу. Один из вариантов приема семечек — добавление их в салаты, супы, выпечку или десерты.

Тыквенные семечки

Итак, при панкреатите совершенно определенно можно есть семена тыквы. Врачами доказано, что тыквенные семечки являются своеобразным лекарством и помощником для больной печени и поджелудочной железы. Семена тыквы являются источником полезных аминокислот, микроэлементов, витаминов и ценного белка.


Попадая в организм больного, семечки тыквы способны открывать закупоренные желчные протоки и выводить застоявшуюся желчь. Более того, именно семечки тыквы помогут больному пищеварительному органу вырабатывать необходимый для переваривания пищи ценный белок.

Но при этом есть одно «но»: семена тыквы можно употреблять в пищу только сырыми или подсушенными естественным путем (на свежем воздухе или открытом солнце). Жарку семечек полностью исключаем.

Не менее вкусный и полезный рецепт употребления семечек тыквы при панкреатите, который позволяет есть семечки, но как и любые другие продукты — в ограниченном количестве.

Берем одну часть семян тыквы и измельчаем их в специальной ступке. Добавляем к получившейся кашице пять частей меда и все тщательно перемешиваем. Такое вкусное и полезное лекарство необходимо есть за пятнадцать минут до еды (не более 1 ст.л.).

Льняные семечки

По содержанию белка в составе приравниваюся к мясу. Также лен содержит большее количество биологически активных компонентов, которые уменьшают воспаление, нормализуют работу ЖКТ, очищают кишечник от шлаков и повышают защитные силы.

Можно приготовить льняной отвар при панкреатите. Обязательно при употреблении льна нужно много пить жидкости.

Кунжутные семечки

Кунжут не стоит есть в период обострения. Его можно добавлять в выпечку или салаты. В нем содержатся полиненасыщенные и насыщенные кислоты, сезамол, тиамин и сезамин.

Также он уменьшает уровень холестерина в крови и нормализует обмен веществ.

Таблица сравнения БЖУ и калорийности семечек:


Льняные семечки Кунжутные семечки Семечки подсолнуха Тыквенные семечки
Калорийность, ккал в 100 г 534 565 578 556
Белки, г 18,3 19,4 20,7 24,5
Жиры, г 42,2 48,7 52,9 45,8
Углеводы, г 28,9 12,2 3,4 4,7

В моменты обострения болезни старайтесь временно обходить стороной употребление любых семечек. А вот в периоды затяжных ремиссий пробуйте помогать своему организму восстановиться и хорошо функционировать при помощи ценных питательных продуктов. При этом не забывайте, что любой из них стоит вводить в рацион понемногу (даже если до обострения вы уже смело могли есть его без вреда для организма). Здоровья вам и всегда хорошего настроения!

Автор: Гайворонская Виолетта Владимировна,
специально для сайта Zhkt.ru

zhkt.ru

Основные правила питания при панкреатите


Под панкреатитом следует понимать комплекс синдромов и патологий, связанных с воспалением поджелудочной железы. В норме данный орган выделяет ферменты, которые направляются в 12-перстную кишку для переваривания пищи. Именно там происходит расщепление продуктов питания на белки, углеводы и жиры. При данном заболевании специальные ферменты активизируются в поджелудочной. Такое явление называется самоперевариванием.

Статистические данные свидетельствуют о том, что воспаление поджелудочной регистрируется в 40% случаев при алкогольной зависимости, у 30% пациентов с желчекаменной болезнью и у 20% людей, страдающих ожирением.

Можно ли есть семечки при панкреатите поджелудочной железы?

Таким образом можно сделать вывод, что употребление именно семян подсолнечника при панкреатите если и можно, то только в период затяжной ремиссии, и только в сыром виде (совсем немного — 0,5 ч.л.). Но лучше всего вообще отказаться от употребления тяжелых и жирных семян!

Другие виды семян

Исключив из рациона жареные семечки подсолнечника, больному панкреатитом вполне можно побаловать себя другими видами семечек и семян. Дело в том, что именно семена так любимых нами тыквы, льна или кунжута содержат большое количество клетчатки, необходимой для работы всего организма. Употребляя семечки в небольших количествах, вы точно подарите вашему телу сплошную пользу. Один из вариантов приема семечек — добавление их в салаты, супы, выпечку или десерты.

Тыквенные семечки

Итак, при панкреатите совершенно определенно можно есть семена тыквы. Врачами доказано, что тыквенные семечки являются своеобразным лекарством и помощником для больной печени и поджелудочной железы. Семена тыквы являются источником полезных аминокислот, микроэлементов, витаминов и ценного белка.


Попадая в организм больного, семечки тыквы способны открывать закупоренные желчные протоки и выводить застоявшуюся желчь. Более того, именно семечки тыквы помогут больному пищеварительному органу вырабатывать необходимый для переваривания пищи ценный белок.

Но при этом есть одно «но»: семена тыквы можно употреблять в пищу только сырыми или подсушенными естественным путем (на свежем воздухе или открытом солнце). Жарку семечек полностью исключаем.

Не менее вкусный и полезный рецепт употребления семечек тыквы при панкреатите, который позволяет есть семечки, но как и любые другие продукты — в ограниченном количестве.

Берем одну часть семян тыквы и измельчаем их в специальной ступке. Добавляем к получившейся кашице пять частей меда и все тщательно перемешиваем. Такое вкусное и полезное лекарство необходимо есть за пятнадцать минут до еды (не более 1 ст.л.).

Льняные семечки

По содержанию белка в составе приравниваюся к мясу. Также лен содержит большее количество биологически активных компонентов, которые уменьшают воспаление, нормализуют работу ЖКТ, очищают кишечник от шлаков и повышают защитные силы.

Можно приготовить льняной отвар при панкреатите. Обязательно при употреблении льна нужно много пить жидкости.

Кунжутные семечки

Кунжут не стоит есть в период обострения. Его можно добавлять в выпечку или салаты. В нем содержатся полиненасыщенные и насыщенные кислоты, сезамол, тиамин и сезамин.

Также он уменьшает уровень холестерина в крови и нормализует обмен веществ.

Таблица сравнения БЖУ и калорийности семечек:


Льняные семечки Кунжутные семечки Семечки подсолнуха Тыквенные семечки
Калорийность, ккал в 100 г 534 565 578 556
Белки, г 18,3 19,4 20,7 24,5
Жиры, г 42,2 48,7 52,9 45,8
Углеводы, г 28,9 12,2 3,4 4,7

В моменты обострения болезни старайтесь временно обходить стороной употребление любых семечек. А вот в периоды затяжных ремиссий пробуйте помогать своему организму восстановиться и хорошо функционировать при помощи ценных питательных продуктов. При этом не забывайте, что любой из них стоит вводить в рацион понемногу (даже если до обострения вы уже смело могли есть его без вреда для организма). Здоровья вам и всегда хорошего настроения!

Автор: Гайворонская Виолетта Владимировна,
специально для сайта Zhkt.ru

zhkt.ru

Основные правила питания при панкреатите


Под панкреатитом следует понимать комплекс синдромов и патологий, связанных с воспалением поджелудочной железы. В норме данный орган выделяет ферменты, которые направляются в 12-перстную кишку для переваривания пищи. Именно там происходит расщепление продуктов питания на белки, углеводы и жиры. При данном заболевании специальные ферменты активизируются в поджелудочной. Такое явление называется самоперевариванием.

Статистические данные свидетельствуют о том, что воспаление поджелудочной регистрируется в 40% случаев при алкогольной зависимости, у 30% пациентов с желчекаменной болезнью и у 20% людей, страдающих ожирением.

Можно ли есть семечки при панкреатите поджелудочной железы?Поджелудочная железа отвечает за множество процессов в человеческом организме: пищеварение, участие в углеводном обмене, производство инсулина и т.п. При повреждении органа происходят необратимые изменения в организме. Поэтому панкреатит может стать пуском для заболеваний ЖКТ, сахарного диабета и сильной интоксикации.

Существует две основные формы патологии – острая и хроническая. Острый панкреатит считается наиболее серьезным состоянием, требующим немедленной терапии. Как правило, он характеризуется сильными приступообразными болями в правом подреберье, иногда опоясывающими. Также симптомами болезни являются изменение окраса кожи больного на серовато-землянистый, желтизна глазной склеры, приступы тошноты и рвоты, неприятный запах каловых масс, примесь слизи и непереваренных остатков пищи в фекалиях, общее недомогание, вздутие и изжога.


Как правило, врач назначает пациенту спазмолитические средства, панкреатические ферменты, лекарства, нормализующие рН, витаминно-минеральные средства. Важной составляющей эффективного лечения панкреатита является диета. Она исключает потребление таких продуктов:

  • чересчур холодные либо горячие;
  • сладости и сдоба;
  • жирное мясо и рыба;
  • фрукты (бананы, инжир, финики);
  • овощи (бобовые, лук, чеснок);
  • молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • соленья, маринады и приправы (горчица, укроп, тимьян и пр.);
  • различные соки, кофе и спиртные напитки.

При панкреатите надо включать в рацион список таких продуктов и блюд:

  1. Вчерашний хлеб и макароны.
  2. Нежирное мясо и рыба.
  3. Диетические супы.
  4. Обезжиренное молоко и его производные.
  5. Крупы (овсянка, гречка, рис, перловка).
  6. Овощи и фрукты (свекла, тыква, картофель, кабачки, некислые яблоки).
  7. Некрепкий чай, узвар, несладкий компот.
  8. Орехи, растительное и льняное масло.

Помимо этого рекомендуется введение в рацион сладостей (мед, варенье, желе).


Семечки подсолнуха при панкреатите – можно или нет?

Можно ли есть семечки при панкреатите поджелудочной железы?Многие пациенты интересуются, можно ли грызть семечки при панкреатите.

Все специалисты в один голос заявляют, что подсолнух, а именно его семена, категорически запрещается кушать при билиарном панкреатите и холецистите.

Сырые семечки подсолнечника обладают массой полезных свойств. Они обусловлены богатым составом, в который входят витамин А, группа В, С, Д, Е, кальций, калий, селен, магний, фосфор, хром, бета-каротин и пр.

Они улучшают процесс пищеварения, выводят «плохой» холестерин, являются антиоксидантами и обладают умеренным слабительным свойством. Основные показатели данного продукта представлены в таблице.

Показатель Содержание в 100 г продукта
Калории 578
Углеводы 3,4
Жиры 52,9
Белки 20,7

Несмотря на все полезные свойства, сырые семечки имеют высокую калорийность, что негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, не способный в полной мере переваривать пищу при панкреатите. Жареный вариант также не подходит, поскольку в процессе приготовления выделяется еще больше жиров.

Каждый больной, страдающий панкреатитом должен знать такую информацию:


  • в одном стакане жареных семечек столько же калорий, сколько в 200 граммах свиного шашлыка;
  • здоровому человеку рекомендуется съедать в день 2 ст. ложки сырых семечек;
  • семена подсолнуха, которые находятся на полках супермаркетов, содержат наибольшее количество вредных углеводов, например, бензопирин.

Если же пациент, страдающий панкреатитом, очень любит щелкать семечки, тогда данный продукт разрешается потреблять только во время ремиссии. Дневная норма составляет лишь ½ чайной ложки семян в сыром виде.

Также в ограниченных количествах позволяется лакомство, приготовляемое из подсолнечных семян – халва.

Какие семена разрешено употреблять?

Если при реактивном панкреатите потребление подсолнечных семян запрещается, то можно отыскать альтернативный вариант. Так, при продолжительной ремиссии их заменяют тыквенными, льняными семечками, кунжутом и семенами дыни.

На вопрос, можно ли есть тыквенные семечки при панкреатите и холецистите, дают положительный ответ. Они содержат витамин А, С, Е, Д, К, а также разные минералы.

Очень важно съедать тыквенные семечки при панкреатите, поскольку они стимулируют отток желчи и не дают ей застаиваться. Также данный продукт предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, патологий органов ЖКТ, печеночной дисфункции, нарушений в работе репродуктивной системы и головного мозга.


Можно ли есть семечки при панкреатите поджелудочной железы?Из этих семечек можно приготовить тыквенный настой. Для этого сушеное сырье нужно истолочь в ступе до порошкообразного состояния. Затем добавляется вода, полученную смесь следует хорошенько размешать. В средство также можно добавить немного меда для улучшения вкуса. Лекарство принимают по 1 чайной ложке в сутки в качестве желчегонного средства.

Льняные семечки, помимо наличия большого количества активных компонентов, по содержанию белков приравниваются к мясу. При панкреатите эффективно использование отваров из льняных семечек. Такое средство снимает воспаление, повышает защитные силы организма, снижает вероятность появления тромбозов и гипертонического криза.

Кунжут очень полезен, поскольку включает в себя полиненасыщенные и насыщенные соединения,  глицериновые эфиры, сезамол, сезамин, тиамин и пр. Его в малом количестве можно добавлять в блюда при панкреатите, поскольку эти семена увеличивают защитные силы ослабленного организма.

Семечки дыни включают в себя рутин, никотиновую, аскорбиновую кислоту и минералы (йод, натрий, калий). Людям, страдающим панкреатитом, разрешено принимать немного подсушенного сырья. Семена дыни выводят из организма токсические вещества и недопускают закупоривание клапанов желчного пузыря.

Как видим, существует прямая взаимосвязь между состоянием здоровья и пищей, которую мы употребляем. Описанные выше семена, кроме подсолнечных семечек, улучшают иммунитет человека, благоприятно воздействуют на поджелудочный сок и улучшают работу пищеварительной системы.

О пользе и вреде семечек рассказано в видео в этой статье.


 

diabetik.guru

Польза и вред плодов подсолнуха

польза семечек
Отвечая на вопрос – а можно ли есть семечки подсолнуха при панкреатите, стоит знать, почему они разрешены в минимальном объеме.

В свежих семечках содержится:

  • масса жирных кислот, которые выводят из организма вредный для него холестерин, не давая ему скапливаться в сосудах и закупоривать их.
  • витамины группы В и РР, Е, благотворно сказываясь на работе ЦНС.
  • в семечках содержатся и многие макро и микроэлементы – марганец и селен, калий и кальций, благотворно сказывающиеся на полноценном сне и внешнем виде.

В вопросе вреда жареных семечек, минусом их потребления считается:

  • при термической обработке из них теряются все полезные компоненты и потому они не просто стоят под запретом, а служат скорее бесполезным продуктом, не несущим пользы.
  • также стоит учитывать и тот факт, что по объемам жира и калорий – 1 ст. семечек равен порции шашлыка или же хорошей отбивной, что при панкреатите несет немалый вред.
  • при промышленном производстве семечек чаще всего их обрабатывают химикатами, которые при окислении выделяют бензопирин – опасный для человека продукт.

Потребление в суки слишком большого объема семян подсолнуха, даже при всей их пользе и уж тем более при диагностировании панкреатита — несет немалый риск для здоровья. Достаточно понимать, что семена подсолнуха весьма калорийны и в стакане этого лакомства содержатся порядка 800 Ккал., что составляет четверть дневной потребности в калориях.

При чрезмерном злоупотреблении подсолнечными семечками даже при разрешении врача, может нести угрозу не только в виде обострения патологического процесса, но и такие негативные последствия:

  1. Это набор лишнего веса и тошнота.
  2. Проблемы с пищеварением, когда последние проявляются в виде поноса или же запора, вздутием брюшины и отхождением газа.
  3. Изжога и мигрень, чувство тяжести.
  4. Повреждение эмали зубов и воспаление десен, а также переизбыток в организме селена.

Потому так важно соблюдать суточную норму потребления подсолнечных семечек и не превышать ту, которая установлена врачом.

Можно или нельзя вводить продукт в рацион больного?

Как отмечают врачи, подсолнечные семечки для поджелудочной железы в жареном виде под категорическим запретом. На стадии обострения патологического процесса показаны исключительно диетические продукты и питьевой режим. Соответственно, вопрос можно или нет семечки при панкреатите, в этом случае отпадает сам собой.

На стадии стойкой формы ремиссии течения хронической формы заболевания необходимо контролировать калорийность и состав поступающих блюд. При этом допускается потребление продуктов с минимальным содержанием жира.

Когда заболевание протекает без симптомов, многие пациенты пренебрегают правилами диетического питания и начинают активно лакомиться жареными семечками при панкреатите. Но такие поблажки могут серьезно навредить ослабленному организму, а потому стоит разобраться в вопросе подробнее

При отсутствии симптоматики

семечки подсолнуха
Семена подсолнуха могут навредить даже абсолютно здоровым людям, но не смотря на это при отсутствии негативной симптоматики многие любители этого лакомства с диагнозом панкреатит включают их в свой рацион. Делать это нежелательно, ведь даже по мере ремиссии и улучшения общего состояния пациента сам продукт – именно жареные семечки подсолнуха — остаются под запретом.

Под запрет попадают жареные семечки и грильяж в любом его виде, сладости с добавлением семечек. Если же совсем отказаться от них нет силы, стоит съедать не более 25 гр. в сутки, выбирая свежие сорта и не жаренные, либо же заменить их аналогичными продуктами. Так прекрасной альтернативой станет халва – полезный и диетический продукт, разрешенный врачами при панкреатите, семечки тыквы.

При панкреатите можно грызть семечки исключительно свежие, не соленые и не жаренные, да и то потреблять за день не более одной горсточки, лакомясь ими после основного приема пищи. Главное помнить и тот момент, что не стоит покупать семечки подсолнечника в уже очищенном виде – так они теряют свои полезные свойства и, окисляясь, могут только навредить.

Как выбрать правильный продукт?

выбор семечек
Самые лучшие семечки – это те, которые выращены в экологически чистых регионах, не обработанные химикатами и потому лучше всего или же собирать их со своего участка или покупать в магазине, где на упаковке стоит пометка «Эко».

Обязательно стоит посмотреть и на сами семечки при покупке – они должны быть целыми, их поверхность блестящей, без слизи и грязи.

Также не стоит покупать уже очищенные ядра подсолнечника, без их природной оболочки, шелухи. Все дело в том, что под влиянием воздуха жиры в них будут расщепляться и окисляться, тем самым нанесут организму еще больше вреда. Также соленые и жареные на масле семки также не принесут вам ничего, кроме лишних калорий и потому так важно подсушивать их в духовке.

Также важно выбирать и свежий, а не прошлогодний урожай семечек и хранить их после сборки правильно. Прежде всего, подсушить в духовке, а хранить лучше в бумажных или же холщевых мешках. Хранят при температуре от 0 и до +8, а свою свежесть семечки сохраняют на протяжении полугода.

opankreatite.ru

Ответ

Семена подсолнуха при остром панкреатите употреблять в пищу нельзя

Семена подсолнуха при остром панкреатите употреблять в пищу нельзя. На это существует несколько причин:

  1. В семечках содержится большое количество жиров, с которыми организм при воспалении поджелудочной железы не справится, так как не сможет выработать необходимое количество ферментов.
  2. Они слишком калорийны. В 100 г этого продукта содержится 600 ккал, а это равно 2 порциям шашлыка из свиного мяса.
  3. Они считаются грубой пищей, которая плохо переваривается и раздражает пищеварительную систему. А при панкреатите семена подсолнуха могут вызвать закупорку желчных каналов или кишечника.

Таким образом, если больной употребляет семечки при остром панкреатите, у него могут возникнуть осложнения или усугубиться течение заболевания.

При хроническом воспалении поджелудочной железы вне периода обострения семена подсолнуха также нежелательны, особенно жареные, так как они в процессе жарки теряют все полезные свойства и выделяют жир, оказывающий пагубное влияние на весь желудочно-кишечный тракт.

Однако можно употреблять в пищу небольшое количество семечек при длительной ремиссии и соблюдении нескольких условий:

  1. Семена подсолнуха должны быть сырыми, немного подсушенными в духовке. Также их необходимо тщательно очистить.
  2. Семечки лучше всего добавлять в зерновой хлеб или любую другую выпечку, так они станут мягче.
  3. Их запрещено есть натощак.
  4. В день при панкреатите допускается употребление не более 0,5 чайной ложки семян подсолнуха.

Кроме того, при воспалении поджелудочной железы не рекомендуется есть семечки, которые были куплены в магазине, в том числе козинаки и грильяж, так как в них содержится бензапирен — углеводород, который опасен даже для здорового человека, так как является канцерогеном.

pankreatit.guru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector