Питание при болезни крона

Питание при болезни крона

Питание при болезни крона Если Вы страдаете болезнью Крона, то диета, конечно же, очень важна. Диета при болезни Крона не слишком строга, она включает в себя практически все вкусные и питательные продукты, которые Вы привыкли употреблять.

Питание при болезни Крона

Главное, что отличает диету при болезни Крона от иных меню – более бережное отношение к органам пищеварения. Диета при болезни Крона предусматривает частые приемы пищи, не реже пяти раз в день, а лучше и шесть. Кроме этого, в диете при болезни Крона немного меньше углеводистой пищи и жиров, но зато больше белков. Их может быть до ста пятидесяти граммов в сутки. Если Вы страдаете болезнью Крона, то очень важно ввести в свое меню больше продуктов, в состав которых входят калий и кальций. Кальций не даст Вашим костям становиться хрупкими и снимает воспаление.


Количество жиров в Вашем рационе снижается до самой низкой возможной планки – это семьдесят граммов в день. Углеводистой пищи должно быть тоже минимальное количество – двести пятьдесят граммов в день. Существует норма и по употреблению соли – это не более восьми граммов в сутки. Пить можно до двух литров в день – это более чем достаточно. Не включаются в диету при болезни Крона блюда и продукты, которые провоцируют в желудке и кишечнике брожение.

Возможно, Вам стоит посоветоваться с лечащим врачом относительно питания. Иногда пациенты чувствуют себя намного лучше, когда отказываются полностью от всех молочных продуктов. В том случае, если у Вас обнаружено уменьшение просвета кишечника, то не стоит увлекаться пищей, включающей в себя грубые растительные волокна.

Готовьте еду только способом варки, на пару, запекания. При этом еда должна иметь комфортную для употребления температуру, чтобы не обжигать рот и пищевод.

А теперь подробнее о том, какие продукты можно вводить в диету при болезни Крона

Вы без опаски можете есть супы на мясном и рыбном бульоне, только они не должны быть жирными. Разрешены овощные и грибные супы и борщи. Заправлять супы можно крупами, макаронными изделиями и картофелем. Но крупы нужно очень хорошо разваривать, а овощи резать очень мелко или измельчать на терке. Можно делать супы-пюре. Запрещены супы с использованием бобовых, на основе молока, холодные супы, а также заправленные пшеном.


Из мясных продуктов отдайте предпочтение постным и нежным видам мяса. Можно в небольших количествах употреблять даже свинину и баранину, но это должно быть молодое и нежирное мясо. Готовьте из него котлеты, тефтели, паштеты. Лучше, если мясо будет рубленым. Курятину можно есть в вареном виде. Строго запрещено в диете при болезни Крона употребление мяса утки, гусятины, колбасы, тушенки.

Очень рекомендованы блюда из нежирной морской и речной рыбы. Морские продукты можно употреблять, избегая жгучих приправ и жарения в жире. Запрещено употреблять копченую рыбу, селедку, шпроты и другие консервы.

К употреблению молочных продуктов следует отнестись очень осторожно. Разрешается употребление нежирных видов кисломолочных продуктов. Сыр можно есть, но его необходимо измельчать на терке. Творог можно есть как в сыром виде, так и в виде сырников, вареников, запеканок.

Категорически запрещены яйца, сваренные вкрутую. Можно есть их в виде паровых омлетов, вареные всмятку.

Крупяные блюда можно есть самые разнообразные, избегая твердых корок на крупяных котлетах и запеканках. Исключаются из диеты при болезни Крона горох, фасоль, соя, бобы, с осторожностью следует употреблять перловку, кукурузную крупу, пшено.

Овощи лучше есть, предварительно термически их обработав. Не ешьте сырые овощи, овощные консервы, сырой лук, редиску, редьку, болгарский перец, чеснок, огурцы, грибы.
Старайтесь избегать животных жиров, острых приправ, сладостей, мороженого, шоколада. Нельзя употреблять квасы, пиво, виноградный сок.


Медколлегия tiensmed.ru (www.tiensmed.ru) советует обратить внимание на биологически активные добавки производства корпорации Тяньши. Среди них особое место занимает препарат Digest natural. Это средство специально создано для нормализации пищеварения. В состав Digest natural от Тяньши входят только полезные натуральные компоненты и бактерии, которые помогут Вашему желудку справиться с любой едой. Перед началом употребления проконсультируйтесь с лечащим врачом.

www.tiensmed.ru

Общая информация о болезни Крона

Выявить болезнь может только гастроэнеролог или колопроктолог (фото: www.zhivotbolit.ru)
Выявить болезнь может только гастроэнеролог или колопроктолог (фото: www.zhivotbolit.ru)

Болезнь Крона – воспалительный процесс, который сопровождается изменением структуры эпителия. Чаще всего поражается подвздошная кишка, но если заболевание запустить, могут быть затронуты все отделы ЖКТ. Слизистая покрывается гранулемами с многочисленными трещинами и язвами, позже могут возникнуть абсцессы или внутрибрюшные свищи, утолщаются стенки кишечника. Поставить диагноз специалист может на основе опроса, анализов кала и крови, гистологии, УЗИ, колоно- и эндоскопии. Лечение консервативное: энтеральное питание, пробиотики, иммуномодуляторы, ферменты и при необходимости антибиотики. Если болезнь протекает тяжело, показано хирургическое вмешательство.


Как и многие заболевания, болезнь Крона страшна возможными осложнениями: кровотечения, язвы, свищи, перитонит, распространение инфекции на соседние органы, перфорация и др. Это заболевание всегда имеет хроническую форму, и может проявляться рецидивами даже через много лет.

Распространенные причины возникновения:

  • Неправильное питание.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Инфекционные заболевания.
  • Снижение иммунитета.
  • Вредные привычки.
  • Проблемы с эндокринной системой.

Клинические проявления:

  • Чувство усталости, общая слабость.
  • Необъяснимое повышение температуры.
  • Ноющая боль в области живота, усиливается после приема пищи.
  • Ложный аппендицит.
  • Сильная диарея может чередоваться с запорами.
  • Рвота, тошнота.
  • Потеря веса.
  • Метеоризм.
  • Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей.

Читайте также: Диета при колите кишечника с диареей: меню для скорейшего выздоровления

Принципы диеты


При болезни Крона диета имеет решающее значение в выздоровлении (фото: www.berk.msk.ru)
При болезни Крона диета имеет решающее значение в выздоровлении (фото: www.berk.msk.ru)

Диета разрабатывается индивидуально, чтобы исключить раздражение и способствовать снятию воспаления ЖКТ. Питание зависит от того, какую область кишечника затронуло заболевание, от особенностей течения болезни, общего состояния пациента, индивидуальной непереносимости. В идеале этим вопросом должен заниматься лечащий врач, но если такой возможности нет, придерживайтесь основных рекомендаций:

  • Диетический режим должен быть постоянным, поскольку болезнь Крона характеризуется частыми обострениями (до 2-3 раз в месяц).
  • В первую очередь диета при болезни Крона подразумевает исключение пищевых раздражителей и агрессивных продуктов.
  • Часто перед диетой больным назначают курс очистки кишечника протеиновыми безлактозными напитками и витаминами.
  • Первые два дня диета подразумевает отказ от пищи, потом вводят пюре и жидкие супы.
  • Вся пища должна вариться, готовиться на пару или тушиться (не до появления корочки).
  • Питание при болезни Крона должно быть дробным (5-6 раз в день).
  • Чтобы выявить индивидуальную непереносимость, следует завести пищевой дневник. Туда следует записывать продукты и реакцию на них. Так можно исключить из меню опасные ингредиенты.

  • Старайтесь соблюдать питьевой режим (не менее 2 литров воды в день).
  • Если было диагностировано сужение просвета кишечника, диета при болезни Крона должна быть максимально щадящей. Из меню дополнительно исключаются грубые растительные волокна.
  • Температура блюд: охлажденных — +15 градусов, теплых – +55 градусов.
  • Рацион должен быть полноценным: минимум 220 граммов углеводов, 150 — белков и 60 — жиров.
  • Старайтесь потреблять пищу в одно и то же время.
  • Откажитесь от перекусов и сухомятки, такие пищевые привычки и здоровому желудку могут навредить.

Читайте также: Диета при колите с запорами: как облегчить состояние при задержках стула

Три фазы заболевания

За основу диеты можно принять лечебный стол 4(фото: www.intermediaexpert.ru)
За основу диеты можно принять лечебный стол 4(фото: www.intermediaexpert.ru)

Общие принципы были сформулированы Михаилом Певзнером, профессором и диетологом. Он и разделил этапы болезни на 3 фазы, предложив диету для каждой из них.

Фаза 1. Серьезное обострение. В первые два дня рекомендуется отказаться от пищи, а вот пить надо много. Вода, кефир, крепкий чай с лимоном, разведенные водой натуральные соки. Если голодовка проходит тяжело, можно понемногу давать жидкие пюре из моркови и яблок, бульон.


Фаза 2. Временное облегчение. Калорийность суточного рациона – 2000 кКал. По-прежнему важно соблюдать питьевой режим. Это расширенный вариант диеты при болезни Крона, меню включает протертые мясные и овощные супы. Если через сутки-двое не появилось дискомфорта, можно понемногу вводить другие блюда:

  • Приготовленные на пару блюда из нежирного мяса и рыбы.
  • Хлебные сухарики.
  • Рыбные и крупяные супы.
  • Каши на воде или на бульоне (рисовая, гречневая, овсяная, манная).
  • Кисло-сладкие кисели и морсы.
  • 100г творога в сутки.
  • Яйца (максимум 2 в день).
  • До 8г соли, 5г сливочного масла.
  • Чай, отвар шиповника.

Фаза 3. Ремиссия. Для восстановления сил организма меню можно обогатить продуктами:

  • Кефир, нежирный твердый сыр, ряженка, сметана.
  • Мелкая вермишель.
  • Сухое печенье, бисквит.
  • Морковь, тыква, брокколи, кабачок, патиссон, цветная капуста.
  • В некоторых случаях детские питательные смеси.

Запрещенные продукты:

  • Маринады, соленья, консервы.
  • Острые приправы и специи, магазинные соусы и майонезы.
  • Выпечка, свежий хлеб, сладости.
  • Жирные виды мяса и рыбы, колбаса, ветчина, копчености.
  • Фаст-фуд.
  • Алкоголь, газированные напитки.
  • Бобовые, грибы, капуста, брюква, свекла, редис, редька и прочие овощи.
  • Полуфабрикаты.
  • Пшеничная и перловая каша.

Читайте также: Диета при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря: принципы и правила составления рациона

Ориентировочное меню

Рецепты вкусных диетических блюд можно найти на просторах интернета (фото: www.uspevai7ya.ru)
Рецепты вкусных диетических блюд можно найти на просторах интернета (фото: www.uspevai7ya.ru)

При обострении

На завтрак: разваренная овсяная каша (180г), 1 яйцо всмятку.
На второй завтрак: сухарик, ягодный компот.
На обед: вязкая каша (180г), тефтели на пару (100г).
На полдник: печеные яблоки (120г).
На ужин: рис протертый (100г), рыбная котлета (100г).

При ремиссии

На завтрак: пюре из тыквы (100г), омлет из 2 яиц.
На второй завтрак: нежирный творог (100г).
На обед: суп рисовый (200г), отварная вермишель (80г), котлета куриная (80г).
На полдник: чай с сухариками.
На ужин: картофельное пюре (120г), отварная курятина (100г).

На ночь можно выпить ацидофильное молоко, йогурт или кефир.

Читайте также: Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

Подробнее о питании и полезных продуктах при болезни Крона смотрите в видео ниже.

hudey.net

Основные правила диеты при болезни Крона


В медицине болезнь Крона определяют как хроническое заболевание ЖКТ, поражающее любой орган системы пищеварения. Терапия данного недуга основана на употреблении лекарственных средств и соблюдении специальной диеты, состоящей из следующих правил:

  • абсолютно все блюда при данной патологии должны вариться, готовиться на пару или запекаться, категорически запрещено обжаривание пищи;
  • сократить суточное потребление соли до 8 г;
  • в рационе должны присутствовать продукты, которые содержат большое количество белков, минимум углеводов и еще меньше жиров;
  • чтобы не перегружать пищеварительный тракт грубой пищей, ее рекомендуется измельчать до пюреобразной консистенции;
  • количество приемов в сутки должно быть не менее 5;
  • выпивать в день 2 литра жидкости;
  • исключить из меню продукты, которые способны спровоцировать брожение;
  • при сопровождении болезни Крона стенозом кишечника нужно исключить из рациона продукты с грубыми растительными волокнами.

Вернуться к оглавлению

Что разрешается?

Пациентам с хронической болезнью ЖКТ диетологи рекомендуют ввести в рацион следующие продукты питания и блюда:

  • картофель в виде пюре;
  • обезжиренные рыбные и мясные бульоны;
  • перетертые каши;
  • ягодный или фруктовый кисель;
  • отварную курицу, баранину;
  • грибные супчики;
  • морепродукты;
  • белые сухарики;
  • рубленые котлеты;
  • термически обработанные овощи.

Вернуться к оглавлению

Что запрещается?

Под запретом при болезни Крона в первую очередь жирное мясо и рыба. Кроме этого, следует отказаться от употребления бобовых, копченостей, консервирования, тушенки, перловой и кукурузной каш, а также от молочных супов и сваренных вкрутую яиц. В лечебном меню при данной патологии не должно присутствовать редиски, огурцов, виноградного сока, сырых овощей, редьки, чеснока, маринованных грибов, мороженого, шоколада и алкоголя.

Вернуться к оглавлению

Диета в период ремиссии

Когда болезненная симптоматика миновала, состояние больного улучшилось и период обострения недуга позади, специалисты рекомендуют начинать подготавливаться свой желудок к нормальной пище. Важно, чтобы меню в период ремиссии заболевания было богато полезными и жизненно необходимыми веществами. Таким образом, диета при болезни Крона в этот период включает в себя следующие рекомендации:

Питание при болезни крона
В период ремиссии болезни Крона необходимо отдавать предпочтение малым дозам приёма пищи с натуральными продуктами.
  • вводить продукты питания необходимо постепенно, день за днем увеличивая их дозировку;
  • при необходимости восполнить потерянную за время болезни массу тела, нужно делать небольшие перекусы в промежутках между основными приемами пищи;
  • ежедневный рацион больного должен состоять из разрешенных для этого периода овощей и фруктов.

Диетологи рекомендуют пациенту дополнить питание при болезни Крона в период ремиссии различными хлебобулочными изделиями, например, песочным или галетным печеньем, бисквитом, рисовыми хлебцами, а также всевозможными фруктами: манго, дыней, персиками, грушей без кожуры. Полезными будут такие овощи, как свекла, брюква, морковь и репа. Разрешается кушать йогурты без наполнителей, обезжиренный творог и молоко, а также в небольших количествах обезжиренный твердый сыр.

Вернуться к оглавлению

Рацион в период обострения

Когда заболевание находится в острой фазе, больному назначается специальная лечебная диета. В первые сутки обострения болезни Крона необходимо обеспечить пищеварительной системе полный покой. Для этого пациенту рекомендуется воздержаться от употребления пищи на 1−2 дня и пить исключительно жидкость. Разрешается употреблять слабозаваренный чай с лимоном и малым количеством сахара, обезжиренный кефир и шиповниковый отвар. Общее количество выпитой жидкости в сутки должно быть в пределах 2-х литров.

На 3 сутки больному нужно постепенно расширять рацион и вводить слизистые бульоны, кремообразные супы, каши, приготовленные на воде, кисели, отвары, паровые котлетки и вчерашний белый хлеб. Добавлять в рацион новый продукт можно 1 раз в 3 дня и при этом наблюдать за своим самочувствием. Далее дополняют рацион запеченными яблоками, тушеной рыбой, овощами, отварной мелкой вермишелью и обезжиренной кисломолочной продукцией.

Вернуться к оглавлению

Питание при запорах

Когда болезнь Крона сопровождается проблемами с опорожнением, в частности, запорами, то рацион больного необходимо подкорректировать и убрать из него хлебобулочные изделия. Наладить перистальтику кишечника можно с помощью отварных овощей и молочнокислыми продуктами. Поэтому больному рекомендуется употреблять на завтрак отварную свеклу и выпивать ½ стакана некислого йогурта. Последующие приемы пищи также должны содержать различные вареные либо запеченные овощи и «кисломолочку».

Вернуться к оглавлению

После операции

Если заболевание потребовало хирургического вмешательства, то в послеоперационное время больному следует ограничиться употреблением исключительно жидкой пищи. Необходимо готовить вегетарианские супы, бульоны из нежирных сортов мяса и птицы, пить травяные отвары и зеленый чай. Потребляемая пища после операции должна быть в теплом виде.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Привыкнуть к новому рациону довольно сложно, поэтому чтобы не думать каждый, что приготовить, диетологи рекомендуют составить приблизительное меню на всю неделю. Таким образом, на завтрак можно подать:

  • кукурузные хлопья;
  • запеченное яблоко или другой разрешенный фрукт;
  • тост с маслом;
  • воздушный рис;
  • питательные смеси жидкой консистенции.

Обед при болезни Крона может состоять из вегетарианского супа с петрушкой, отварного кусочка нежирного мяса, запеченной речной рыбы, ломтика белого хлеба и компота. На ужин диетического питания при хроническом заболевании ЖКТ готовят на пару овощи, отваривают рис, макароны, а также подают питательные смеси, фрукты, кисель или пудинг.

Вернуться к оглавлению

Некоторые рецепты

Профильные специалисты предлагают различные рецепты блюд, которые будут полезны при болезни Крона. Вкусным и легким в исполнении является рецепт запеканки с морковью. Для его приготовления необходимо протушить натертую морковь в малом количестве масла. Смешать 0,4 кг обезжиренного творога, ½ стакана молока, 1 яйцо и 40 г манной крупы, добавить сахар и морковь. Ингредиенты перемешать и поставить запекать в духовку. Популярный рецепт при описываемой патологии — морковь в молоке. Нужно взять 200 г оранжевых плодов, нарезать кружочками и протушить в воде, после чего добавить 30 мл молока и протушить до готовности.

Вернуться к оглавлению

Чего следует ожидать?

Как утверждают специалисты, соблюдая лечебную диету, можно продлить ремиссию хронического рецидивирующего заболевания ЖКТ на очень долгое время, иногда и на десятки лет. Итогом правильного питания при болезни Крона является снижение процесса обострения, уменьшение риска рецидива недуга и предотвращение распространения заболевания на другие внутренние органы.

pishchevarenie.ru

Как выявить болезнь?

Самостоятельно диагностировать подобное заболевание практически невозможно. Диагностику должен проводить врач: осуществлять забор кала и мочи, делать рентген брюшной полости, проводить биопсию тканей кишечника и т.д.

Болезнь крона

 

По результатам диагностики назначается лечение, которое включает в себя прием определенных медикаментов, а также соблюдение достаточно строгой диеты. Так как терминальный илеит всегда носит хронический характер, полностью ее вылечить невозможно.

Однако соблюдение всех медицинских рекомендаций поможет избежать обострения и распространения заболевания. Соблюдение диеты в данном случае выступает мощным сдерживающим фактором.

Принципы питания

Необходимо понимать, что диета при болезни Крона включает в себя несколько принципов:

  • необходимо исключить сложноусваиваемые продукты, которые могут вызвать «трудности» работы пищеварительной системы;
  • необходимо выявить и исключить из рациона ребенка те продукты, которые приводят к распространению и весомому усугублению болезни.

Как правило, выявление подобных продуктов осуществляется через максимальное очищение кишечника и последующее постепенное введение продуктов и отслеживание реакций организма на них.

Очищение проводится с помощью специальных коктейлей, богатых витаминами и микроэлементами.

Витаминный коктейль

Длится очищение на протяжении 10-14 дней: в этот период ребенку не рекомендуется употреблять в пищу любые продукты, которые потенциально могут спровоцировать «реакцию» кишечника.

В коктейле содержится достаточное количество витаминов, необходимых для поддержания нормального процесса жизнедеятельности и развития организма.

Через 10-14 дней в рацион можно постепенно вводить различные продукты, однако предварительно они обязательно должны проходить термальную обработку и включаться в пищу в жидком (или максимально перемолотом) виде.

После введения каждого нового продукта необходимо, чтобы прошло не менее трех дней до момента введения следующего. Это поможет максимально четко отследить реакцию на каждый новый ингредиент.

Суп пюре

Если вы заметили, что введение нового вида пищи спровоцировало ухудшение состояния, перед началом введения следующего продукта нужно сделать продолжительную паузу достаточную для прохождения всех симптомов ухудшения состояния.

Таким образом, процесс выявления продуктов, на которые отрицательно реагирует кишечник, займет у вас достаточно много времени, однако на сегодняшний день это самый действенный способ формирования правильного рациона заболевшего ребенка.

После того, как рацион будет сформирован, соблюдается строгая диета при болезни крона только в стадии обострения.

При этом важно, чтобы питание всегда было сбалансировано: содержало достаточное количество жиров, белков и углеводов и при этом обязательно проходило термальную обработку.

Сырыми никакие продукты употреблять в пищу не рекомендуется.

Кишечнику будет легче усваивать пищу, если она будет сильно измельчена, поэтому желательно всю пищу измельчать до консистенции пюре или приближенной к нему.

Питание при этом должно быть дробным: нужно употреблять пищу часто и небольшими порциями.

Измельчение продуктов в блендере

proktolog-info.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector