Желчегонные продукты питания

Фрукты и овощи в рационе

Овощи и фрукты необходимы в рационе человека, это не только источник витаминов и микроэлементов, но и клетчатки, что важно для нормализации желчегонных функций печени. Особенно этим действием отличаются листовые овощные культуры, цитрусовые и прочие растительные продукты с высоким содержанием витамина С.

Помимо положительного воздействия на работу желчного пузыря они предотвращают скапливание и образование в нем конкрементов.

Здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать за сутки 5-7 порций продуктов, стимулирующих желчеобразование. В список овощей входят:

  1. 1. Пряная зелень укропа, петрушки, кинзы, шпината, ревеня.
  2. 2. Капуста кочанная, спаржевая, цветная, кольраби.
  3. 3. Помидоры.
  4. 4. Морковь.
  5. 5. Свекла.
  6. 6. Артишоки.

Картинка 3


Большое количество растительных масел содержится в маслинах и оливках.

Благодаря ряду исследований удалось выяснить, что если есть продукты с горьким вкусом: хрен, редьку, грейпфруты, темный шоколад, — то поджелудочная железа начинает интенсивно производить специальные ферментные вещества, которые оказывают действие на желчный пузырь. А он после оказанного воздействия вырабатывает желчи больше обычного. Препятствуют оттоку желчи следующие овощи:

  • редис;
  • горох;
  • фасоль;
  • чечевица;
  • лук;
  • чеснок.

Из фруктов желательно употреблять в пищу цитрусовые: мандарины, апельсины, помело, лимоны, грейпфруты, лайм, бергамот, манеолу, кумкват и др.

Еще один фрукт, относящийся к экзотическим, — авокадо — богат мононенасыщенными жирами, способными расщеплять избыточный холестерин и положительно влиять на процессы желчеобразования.

Очень полезны для выработки желчи инжир, курага.

Рекомендуется употреблять ягоды — бруснику и рябину, они тоже оказывают положительное действие на функции печени и желчного пузыря. Их можно есть в сыром виде, засыпать сахаром, готовить желе, морсы, компоты, кисели. Кроме того, их добавляют в желчегонные травяные отвары и настои.

Картинка 4

Желательно, чтобы как можно больше овощей и фруктов попадали в организм в свежем виде. Так они могут принести больше пользы организму.

zdorpechen.com

Растительные жиры с желчегонным эффектом


Растительные жиры являются отличными желчегонными продуктами. Их присутствие в ежедневном рационе должно составлять 80-90 г. Причем 40% из этого числа — растительные жиры. К ним относятся масла:

  • подсолнечное,
  • авокадо,
  • оливковое,
  • кукурузное,
  • арахисовое.

Особенно полезно оливковое масло, которое хорошо воздействует на пищеварение. Указанные масла должны употребляться в чистом виде без термической обработки. Их полезно добавлять в салаты либо делать из них соусы и заправки.

Масла

Желчегонные фрукты и овощи

Особого внимания заслуживают листовые овощи, цитрусовые фрукты и другие продукты с витамином С. Кроме желчегонного результата, все они предотвращают образование в желчном пузыре камней. В идеале их следует употреблять в день по шесть-семь порций. Имеются в виду следующие продукты, стимулирующие выработку желчи:

  • укроп, шпинат, ревень, сельдерей;
  • капуста, помидоры, морковь, оливки;
  • цветная капуста, свекла, артишоки и прочие крестоцветные овощи;
  • грейпфруты, апельсины, лимоны, инжир, курага, кислые фрукты и ягоды;
  • кукурузные или овсяные отруби;
  • цельнозерновые крупы.

Очень полезно употреблять авокадо, в котором содержатся мононенасыщенные жиры, расщепляющие избыточный холестерин в крови.

Специи и приправы в качестве желчегонных продуктов

В эффективные желчегонные продукты питания входят также некоторые специи с приправами. Например, имбирь является натуральной специей, способствующей усилению выделения желчи. В процессе приготовления пищи имбирь используют в свеженатертом виде. Но можно приобрести сухой порошок готовой добавки. При тяжелых заболеваниях печени с желчным пузырем, перед употреблением в пищу свежего имбиря, необходима консультация врача.

В качестве приправы полезно использовать порошок корневища куркумы. Из-за жгучего вкуса этого многолетнего растения оно часто используется в приготовлении блюд карри. Древнекитайская и индийская медицина рекомендовала куркуму как лечебное средство при воспалительных заболеваниях и расстройствах пищеварения.
Хорошим желчегонным эффектом обладают листья и корень цикория. Можно просто покупать кофе с цикорием. Употребление чая с перечной мятой также производит желчегонный эффект, успокаивает и снимает спазмы. Мята помогает при вздутии живота и газообразовании после обильной еды. Замечено, что добавленная в чай корица вызывает значительный выброс желчи.

Жидкость для нормального выделения желчи


Нормальное желчевыделение в организме возможно при употреблении необходимого количества жидкости. Если организм будет получать недостаточно жидкости, то это приведет к застою желчи вследствие загустения.

Оптимальное количество жидкости в сутки – 1,5 литра. Лучше отдавать предпочтение отвару шиповника или несладким теплым сокам. Также полезно выпивать перед едой обычную чистую воду, которую добавлен яблочный уксус либо лимонный сок. Такой состав увеличивает желчевыделение. Однако при наличии проблем с желчным пузырем в отношении этого напитка следует проконсультироваться с врачом. Яблочный уксус используют и для похудения, поэтому при проблеме с лишним весом, остановите Ваш выбор именно на нем.

К особенно сильным желчегонным напиткам относятся также соки:

  • свеклы,
  • черной редьки,
  • свежей капусты,
  • репы,
  • хрена,
  • топинамбура,
  • виноградный.

Свекольный сок

Как желчегонные продукты питания полезно употреблять травяные чаи. Например, сбор желчегонных трав:

  • кукурузных рылец;
  • цветков бессмертника;
  • корня барбариса;
  • плодов шиповника.

Их нужно принимать в день по три-четыре раза, до еды за полчаса. Срок – две недели. Однако с настоями трав надо быть осторожным, если имеются камни в желчных протоках и желчном пузыре, чтобы не спровоцировать приступ.

О продуктах в повседневном питании

Нельзя забывать и о повседневной еде, имеющей желчегонные свойства. Допустимо употребление:

  • яиц всмятку, особенно желтков;
  • несоленого свежего сливочного масла;
  • кисломолочных продуктов;
  • нежирной говядины;
  • свежей рыбы.

Интересная новость пришла из Англии. Там выведен с помощью обычной селекции (не генной инженерии) новый вид капусты Rainbow Cauliflowers, обладающей желчегонными свойствами. Любопытно, что соцветия этого сорта имеют белую, оранжевую, зеленую и фиолетовую окраску. У выращенной капусты повышено содержание бета-каротина и антоциана (предупреждает сердечные заболевания).

Часто у полных людей наблюдается застой желчи с последующим образованием камней. Согласно статистике, у тучных людей, по сравнению с худыми, желчнокаменная болезнь развивается чаще в 2-3 раза. Вот почему употребление желчегонных продуктов для них особенно актуально. Однако эти продукты будут эффективны, если предварительно снизить массу тела.

Очень важно перед употреблением желчегонных продуктов получить консультацию у врача, особенно при наличии заболеваний желчного пузыря.

Желчегонные продукты питания

www.bediva.ru

Оливковое масло


Желчегонные продукты питания, включают в свой список – оливковое масло. Оно помогает оттоку желчи. В оливковом масле содержится витамин Е, железо и фосфор. 100 г продукта, почти все жиры. Жиры в оливковом масле являются полезными для взрослых и детей. Оливковое масло бывает рафинированное и нерафинированное. Рафинированное масло больше подходит для жарки, а вот нерафинированное для заправки салатов и других, различных блюд. Оливковое масло благоприятно воздействует на сердце и сосуды, а так же служит профилактикой инфаркта и инсульта. Дополнительно оливковое масло оказывает пользу для пищеварительной системы, улучшает работу желудка, печени, поджелудочной железы и кишечника. Оливковое масло рекомендовано тем, кто страдает желчнокаменной болезнью.

Подсолнечное масло

Желчегонные продукты питания, включают в свой список – подсолнечное масло. Данное масло обладает одним витамином Е и один микроэлементом – фосфором. 100 г продукта, почти полностью на 99,9% состоит из растительных жиров. Подсолнечное масло бывает рафинированное и нерафинированное. В нерафинированном масле находится больше полезных свойств, чем в рафинированном, но рафинированное масло – больше подходит для жарки и приготовления пищи.
товьте различные салаты и добавляйте в них нерафинированное масло. Благодаря нерафинированному, подсолнечному маслу – снижается уровень плохого холестерина, а так же подсолнечное масло, помогает снижать лишний вес – ведь ненасыщенные жиры являются полезными. Подсолнечное масло положительно влияет на пищеварение, улучшает работу печени и желчевыводящей системы.

Посмотрите полезное видео № 1:

Морковь

Желчегонные продукты питания, включают в свой список – морковь. В моркови содержится большое количество витаминов – 13 штук, микроэлементы – 14 штук, и макроэлементы – 7 штук. Морковь не является калорийным продуктом питания, а её относят к диетическим, ведь на 100 г приходится 33 калории и 89 г воды. Морковь полезна для здоровья глаз, является антиоксидантом, благоприятно влияет на пищеварение, содержит клетчатку, оказывает пользу сердечно-сосудистой системе. Отличный и вкусный – морковный сок. В нем содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Морковный сок любят дети и взрослые. Морковный сок улучшает аппетит, полезен при желчнокаменной болезни. Морковный сок оказывает успокоительное действие, выпейте 1-2 стакана и убедитесь в этом.

Помидоры

Помидоры обладают желчегонным эффектом. Помидоры препятствуют образованию камней в желчном пузыре. Помидоры низкокалорийные продукты питания, всего 20 калорий на 100 грамм. В помидорах огромное количество витаминов и минеральных веществ. 14 витаминов, 7 макроэлементов, 12 микроэлементов. Из помидор можно сделать много вкусных и полезных блюд, например – салат, запечь с сыром, добавить в пиццу, приготовить соус, сделать мясо с помидорами. Витамины, содержащиеся в помидорах – укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу сердечной мышцы, положительно влияют на зрение.


Капуста

Безусловно, капуста обладает мочегонными свойствами, и не допускает образование камней в желчном пузыре. В капусте всего 28 калорий на 100 грамм. Капуста богата витаминами и минеральными веществами. На 100 грамм приходится, 14 витаминов, 13 микроэлементов и 7 макроэлементов. Сок из капусты помогает при мочеиспускании. Входящая в состав клетчатка – помогает выводить из организма токсины и вредные вещества. Капуста положительно влияет на состояние сосудов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Виноградный сок

Виноградный сок является желчегонным продуктом питания. Виноградный сок обладает витаминами (6 штук),  железом, макроэлементами (5 штук). В 100 граммах, содержится 69,8 калорий. Витамины в составе виноградного сока – положительно воздействуют на обмен веществ, стимулируют умственную деятельность, нормализуют работу сердца и почек, налаживают работу нервной и иммунной системы.

Список

Список желчегонных продуктов питания:

  • Мандарины
  • Авокадо
  • Виноградный сок
  • Апельсины
  • Капуста
  • Лимоны
  • Свекла
  • Морковь
  • Шпинат
  • Свекольный сок
  • Брусничный сок
  • Цикорий
  • Растительные масла
  • Томаты
  • Мед

Посмотрите полезное видео № 2:

vseprozdorovie.ru

Две формы дискинезии

Нужно знать, что выделяют два типа дискинезии – гиперкинетическая и гипокинетическая. В первом случае сокращения желчного пузыря выше нормы и желчь не успевает вырабатываться в необходимом количестве. Этот тип встречается чаще в молодости. Во втором случае сокращения, напротив, недостаточны и необходима дополнительная стимуляция органа. Этой формой чаще страдают люди пожилого возраста.

Статистика показывает, что дискинезии больше подвержены женщины, чем мужчины. Учитывая, что у женщин тревожность и стрессы возникают чаще, чем у мужчин, это играет определенную роль в показаниях статистики. Следует меньше волноваться и переживать, тогда и обострения дискинезии будут возникать реже.

Симптомы

  • острая боль в правом боку;
  • повышенная потливость;
  • частая головная боль;
  • горечь и сухость во рту по утрам;
  • снижение аппетита, нередки случаи тошноты и рвоты;
  • быстрая утомляемость;
  • раздражительность.

Постановка диагноза

Наличие и форму дискинезии может определить только врач. Самолечением заниматься опасно, потому что лекарства для каждого типа действуют прямо противоположно и можно усугубить проблему. Для определения формы заболевания потребуется сдача анализов и другие процедуры, назначенные врачом.

Список желчегонных продуктов питания

  • растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное и прочие масла);
  • фрукты и овощи, содержащие витамин С (помидоры, морковь, артишоки, свекла, апельсины, грейпфрут, капуста цветная и брюссельская, оливки);
  • определенная зелень (шпинат, зелень укропа, ревень, зелень сельдерея);
  • отруби (из кукурузы и овса);
  • крупы из цельного зерна;
  • корень имбиря в свежем виде;
  • из специй – куркума;
  • цикорий и напитки с ним;

К желчегонным продуктам и напиткам также относятся соки из овощей. Наиболее ярко выраженным эффектом обладают соки из свежей свеклы, капусты белокочанной, черной редьки, винограда и брусники. Не злоупотребляйте ими. Достаточно выпивать по 1 стакану любого сока в день.

Помимо соков в качестве жидкости введите в ежедневный рацион травы, обладающие желчегонным эффектом. Их нужно заваривать и пить в течение дня по дозировке, указанной на упаковке с каждой травой. Полезно употребление цветков бессмертника, пижмы, одуванчика, календулы; кукурузные рыльца; корневища барбариса, аира, одуванчика, а также листья березы и мяты. Обязательно пейте чистую воду, но не чай или соки. Необходимый объем для организма – 1,5 литра в сутки.

Помните, что употреблять соки и настои трав ввиду их сильного воздействия возможно, только если вы уверены в отсутствии камней в желчном пузыре. В противном случае заниматься самолечением может быть опасно.

Примерное меню на один день

Мы составили примерный план питания на день состоящий из желчегонных продуктов питания. Он носит рекомендательный характер. Установить какие именно продукты должны присутствовать в рационе следует врачу. Питаться желательно часто, но маленькими порциями (4-5 раз в день).

Первый завтрак в 8.00

  • омлет из яичных белков, приготовленный на пару – 100 гр.;
  • каша рисовая на молоке (гречневая со сливочным маслом) – 100 гр.;
  • чашка зеленого чая.

Второй завтрак в 10.00

  • творожная запеканка (порция свежего творога) с ягодами – 200 гр.;
  • напиток (чашка чая с ромашкой) из заваренного шиповника – 250 мл.

Обед в 13.00

  • суп из любых овощей, разрешается сдобрить растительным маслом – 500 мл.;
  • салат из тушеной свеклы, заправленный растительным маслом – 100 гр.;
  • тефтели (биточки), приготовленные на пару – 150 гр.;
  • 2 ломтика ржаного хлеба;
  • компот из сухофруктов (напиток из шиповника) – 250 мл.

Полдник в 15.00

  • стакан натурального йогурта с минимальной жирностью;
  • 3 пластинки сахарного печенья.

Ужин в 18.00

  • рыба любого сорта отварная – 150 гр.;
  • пюре картофельное, заправленное сливочным маслом – 150 гр.;
  • 2 ломтика ржаного хлеба;
  • кисель (напиток из шиповника) – 250 гр.

За пару часов до сна можно выпить стакан кефира или заменить один из напитков в течение дня кисломолочным.

Дискинезия желчевыводящих путей лечится правильным питанием и введением в рацион продуктов, ускоряющих отток желчи и не вызывающих ее загустения. Также нужно давать организму умеренные физические нагрузки и стараться выровнять свое эмоциональное состояние. Помните, что все в нашем организме взаимосвязано.

Автор Машковцева Кира

Фото: flickr.com

eko-jizn.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector