Диета стол 3 по певзнеру

Диета стол 3 по певзнеру

Диета № 3 по Певзнеру разработана специально для взрослых и детей, которых мучают хронические заболевания кишечника с прогрессирующими запорами в период нерезкого обострения или полного исчезновения симптомов. Также лечебный стол номер 3 показан при сочетании кишечных заболеваний с поражением желудка, поджелудочной железы, желчевыводящих путей и печени.

Диета стол 3 по певзнеру

Суть диеты

Диета номер 3 из списка 15 диет по Певзнеру является самой «вредной», ведь она не имеет жестких ограничений. В рационе одобрены механические, химические и термические раздражители.

Лечебный стол Певзнера направлен на усиление перистальтики кишечника, профилактику и устранение его непроходимости. Его главная задача – восстановить естественные функции ЖКТ и обменные процессы в этой области.

м

Стол номер 3 имеет высокую энергетическую ценность в 3000 калорий. Химический состав суточного рациона:

  • 380-450 грамм углеводов;
  • 100-120 грамм белка (½ часть животного и ½ часть растительного происхождения);
  • 90-100 грамм жиров (70% животных).

Употребление поваренной соли разрешается в повышенном количестве – можно от 8 до 15 граммов за сутки. Объем рекомендуемой свободной жидкости от 1,5 до 2 литров.

Полезные и вредные продукты на столе

Диета № 3 разрешает употреблять те продукты и блюда, которые усиливают перистальтику и активизируют моторику кишечника:

  • Бездрожжевой ржаной и черный хлеб;
  • Крупы, преимущественно гречка, ячка, перловка, пшенка;
  • Все первые блюда: супы на мясном, рыбном или овощном бульоне, борщи, окрошка, свекольник, холодные щи;
  • Яйца, поданные на стол в виде парового омлета или сваренные вкрутую;
  • Любая нежирная кисломолочная продукция;
  • Овощи можно все, преимущество стоит отдать огурцам, свекле, кабачкам, морковке, свежей и квашенной капусте;
  • Жилистое мясо, птица с кожей, сало, субпродукты, колбасные изделия;

Диета стол 3 по певзнеру

  • Нежирная рыба, приготовленная любым способом, а также копченые морепродукты, икра, селедка, шпроты, сардины в масле;
  • Фрукты и ягоды все, кроме запрещенных;
  • Абсолютно любые пряности и зелень;
  • Из сладостей можно мед, пастилу, фруктовые и молочные десерты, варенье и джемы;
  • Газированные напитки и квас, чай и некрепкий кофе, отвары шиповника, ромашки и отрубей, соки из свежих овощей и фруктов.

При запорах и вздутии живота нельзя включать в меню продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике. Также диета обязывает отказаться от веществ, отрицательно влияющих на функциональное состояние печени и органов желчеотделения.

Под запрет попадают:

  • Хлеб из муки высшего сорта и все кондитерские сладости;
  • Перетертые супы, сваренные на слизистом бульоне;
  • Овсянка, манка, рис и макаронные изделия;
  • Жирные сорта мяса и рыбы;
  • Шоколад и взбитые сливки;
  • Холодцы и желе;
  • Цельное молоко как самостоятельный напиток;
  • Из фруктов нельзя груши, бананы, айву, виноград и гранат, из ягод – бруснику и чернику;
  • Отдельные овощи: редька, редис, лук, чеснок;
  • Жирные майонезы, соусы и острые приправы;
  • Абсолютно любые алкогольные напитки, кисель и крепкий кофе.

Меню на каждый день

Учитывая то, что стол № 3 по Певзнеру применяется при возникших в результате неправильного питания запорах, пациенту необходимо обеспечить качественное меню с частым дробным питанием (4-6 приемов пищи в день).

Тепловая обработка продуктов предусматривает варку и тушение, можно также использовать запекание. Пища не должна быть сильно измельченной. Категорически нельзя употреблять жареные блюда.

Взяв за основу пример суточного рациона, можно составить разнообразное и полезное меню на неделю:

  • Завтрак: яичница, овощной сок;
  • Ланч: любой свежий фрукт;
  • Обед: зеленый борщ, отварная говядина со свекольным салатом;
  • Полдник: тертая морковь со сметаной, компот из сухофруктов;
  • Ужин: творожная запеканка или заливная рыба, несладкий чай.

Диета номер 3 имеет обязательное условие – каждый день должен начинаться теплой водой с медом, а заканчиваться кефиром.

Уже на 2-3 день от начала соблюдения лечебного меню нормализуется акт дефекации, исчезает вздутие живота, стул становится регулярным и безболезненным.

Стол № 3 для детей

Проблемы с кишечником у маленьких детей и дошкольников – нередкое явление. Чаще всего причиной запоров становится не серьезная проблема, а пренебрежения принципами правильного питания, поэтому и избавляться от этой проблемы необходимо не при помощи медицинских препаратов, а банальной корректировкой рациона.

Стол номер 3 для детей и профилактический стол номер 3 для взрослых практически не имеют отличий. Но ребенку до 3 лет не рекомендуется давать овощи в сыром виде, можно только их варенный или паровой вариант.

Суточного меню для детей выглядит примерно так:

  • Завтрак: ячневая каша с маслом и молочной сосиской;
  • Ланч: творожно-персиковый десерт;
  • Обед: щи из свежей капусты со сметаной;
  • Полдник: тушеная рыбка или суфле из овощей;
  • Ужин: запеченные яблоки, стакан кефира.

Лечебная диета для детей рекомендует источником ежедневной нормы белка сделать нежирную рыбу, а мясо включать в рацион 1-2 раза в неделю.

Диета стол 3 по певзнеру

Рецепты блюд

Диета № 3 отличается от иных столов по Певзнеру разнообразным насыщенным меню. Ее блюда полезны и вкусны, а суточная калорийность удовлетворяет потребности организма в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах и витаминах.

Рецепты допускают разумную импровизацию в рамках разрешенных продуктов, особенно если блюда готовятся для детей – здесь необходимо ориентироваться на вкусовые пристрастия ребенка.

Тефтели

Ингредиенты:

  • 300 грамм индейки или куриной грудки;
  • 2 кусочка ржаного хлеба;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Мясо вместе с хлебом, морковкой и луком пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу растопленное сливочное масло и соль, сформировать фрикадельки и около 20 минут готовить их в пароварке.

Морковно-творожный пудинг

Ингредиенты:

  • 1 кг морковки;
  • 700 грамм творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. изюма;
  • ½ стакана молока;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке и поставить тушить в молоке и небольшом количестве воды. Творог размять вилкой, добавить к нему желтки, изюм и ванилин. Когда морковь дойдет до полуготовности, соединить ее с творожной массой. Белки взбить миксером и аккуратно смешать с будущим пудингом. Теперь помещаем готовую смесь в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Диета стол 3 по певзнеру

Овощные голубцы

Ингредиенты:

  • ¼ среднего кочана капусты;
  • 400 грамм куриного фарша;
  • 80 грамм бурого риса;
  • 1 яйцо;
  • 200 грамм томатной пасты;
  • Щепотка соли;
  • Укроп и петрушка по вкусу.

Приготовление:

Смешайте в миске фарш, яйцо, мелко нашинкованную капусту и предварительно сваренный рис, посолите все. Слепите круглые котлетки небольшого объема, и поместите их в кастрюльку. Зелень мелко нарубите, смешайте с томатной пастой и ½ стакана воды. Заправьте томатным соусом ленивые голубцы, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне в течение получаса.

Запеченная тыква

Ингредиенты:

  • 1 большая тыква;
  • 100 грамм изюма;
  • 100 грамм кураги;
  • 250 грамм сливочного масла;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. муки;
  • 1 стакан молока;
  • ½ пакетика ванилина.

Приготовление:


Очистите тыкву от кожуры, мякоть нарежьте кубиками. Промойте сухофрукты, курагу порежьте соломкой, и вместе с тыквой поместите в кастрюлю для запекания. Теперь необходимо приготовить соус. Обжариваем муку на сковороде до коричневого цвета и вливаем к ней молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить немного сахара, ванилин и еще раз перемешиваем. Тыкву с сухофруктами заливаем соусом, добавляем сливочное масло, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на полчаса.

Диета стол 3 по певзнеру

Домашнее мороженное

Ингредиенты:

  • 3 спелых киви;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 100 грамм сахара.

Приготовление:

Фрукты очистить от кожуры, довести до кашицеобразного состояния с помощью блендера и смешать с сахаром. К полученной смеси добавляет яичный желток, ставим на огонь и немного тушим до загустения. Молоко соединяем с белком, тщательно сбиваем и соединяем с фруктовой смесью. Будущее мороженое разложить по формочкам и поместить на 5 часов в морозилку или на 30 минут в мороженицу.

Диета № 3 по Певзнеру имеет сбалансированный и полноценный рацион, поэтому ее можно придерживаться неограниченное количество времени.

Ваш отзыв на статью:

bezpuza.ru

При каких заболеваниях назначают стол №3

Питание стол 3 назначают при хронических заболеваниях кишечника вне обострения, которые сопровождаются запорами. Также актуален этот рацион при неострых и при затухающих обострениях заболеваний кишечника.

Кроме того, этот рацион могут назначить при геморрое, трещинах анального отверстия и любых других, которые сопровождаются дискомфортом при опорожнении кишечника.

Основные правила диеты стол 3


  • Общая калорийность диеты – 2500 кал.
  • В дневной рацион необходимо включить по 80-90 грамм белков и жиров, 350-400 грамм углеводов. Половина дневной нормы белков должна быть животного происхождения. Что касается жиров, то на животные жиры приходится приблизительно 30% от дневной нормы.
  • Рацион состоит из большого количества сырых овощей и фруктов. Именно эти продукты усиливают двигательную активность кишечника.
  • Все продукты стола 3 нужно как можно меньше измельчать, поскольку кусковая еда также очень влияет на моторику ЖКТ.
  • Исключают из рациона все то, что вызывает бродильные и гнилостные процессы. Из таблицы ниже вы узнаете, что можно, а что нельзя кушать на диете.
  • Основа стола 3 – дробное питание. Принимайте пищу в небольших количествах через равные промежутки времени – 2-3 часа.
  • С утра за 20 минут до завтрака необходимо выпивать стакан холодной воды. Ее можно заменить свежими овощными или фруктовыми соками, разбавленными водой.
  • Вечером перед сном обязательно есть продукты, повышающие моторику кишечника. Это может быть кефир или компоты. Очень полезный в этом плане чернослив. Несколько штук чернослива на ночь обеспечат регулярное опорожнение кишечника по утрам. Также с этой целью можно кушать свежие фрукты и ягоды.
  • За день необходимо выпивать не меньше 1,5 литра воды без учета соков и других напитков. Питьевой режим играет важную роль в правильном функционировании всего желудочно-кишечного тракта.

Диета 3 стол — что можно, что нельзя есть, (таблица)


Продукты Что можно кушать Что нельзя кушать
Хлеб и мучные изделия Обязательно подсушенный или вчерашний хлеб следующих сортов: ржаной, пшеничный из муки второго сорта. Печенья из несдобного теста Белый хлеб из муки высшего сорта. Свежий хлеб. Выпечка из сдобного теста. Слоеное тесто
Мясо и птица Нежирные сорта мяса: телятина, крольчатина, свинина без сала. Нежирные сорта птицы: индейка, курятина. Молочные сосиски Жирные сорта мяса и птицы. Копченое мясо. Мясные консервы. Жирная и сырокопченая колбаса
Рыба Нежирные сорта рыбы: треска, судак, хек, щука, сайда Жирные сорта рыбы. Жареная рыба. Копченая, соленая рыба
Яйца На диете стол №3 разрешается 2 яйца в день: омлеты на пару, вареные яйца всмятку Жареные яйца и яйца вкрутую
Крупы Гречневая, пшеничная, ячневая крупы. Пшено Манка, рис, сарго. Бобовые. Макароны из белой муки
Супы На диете разрешаются супы на овощных, мясных (некрепких) бульонах. Супы овощные: борщ, свекольник, щи. Супы с перловой крупой Крепкие мясные и жирные бульоны
Соусы Томатный, молочный соусы. Разрешено использовать лавровый лист, укроп, петрушку, сельдерей Жирные и острые соусы. Острые приправы: хрен, горчица, перец
Молочные продукты Кисломолочные напитки. Нежирный и некислый творог. Нежирный и неострый сыр. Сметана, сливки и молоко разрешены ограниченно Жирные молочные и кисломолочные
Овощи Следующие овощи как в сыром, так и в вареном виде: свекла, цветная капуста, морковь, тыква, помидоры, огурцы, кабачки. Только в аренном виде употребляют зеленый горошек и белокочанную капусту. Картофель ограниченно Грибы. Чеснок, лук, редька, репа
Фрукты Спелые сладкие фрукты и ягоды в сыром виде и в блюдах. Сушеные фрукты размоченные Черника, кизил, айва
Десерты Варенье, мармелад, пастила. Мед Кисели. Изделия с жирным кремом. Шоколад
Напитки Фруктовые и овощные соки. Отвар шиповника. Некрепкий чай Крепкий черный кофе. Крепкий чай. Какао

Лечебный стол 3: особенности приготовления блюд


Диетическое питание, направленное на снятие воспаления ЖКТ и налаживание перистальтики, подразумевает употребление большого количества сырых овощей и фруктов в виде разнообразных салатов (в том числе и фруктовых). Значительную роль в этом играют и каши. Они должны быть приготовлены из разрешенных круп в рассыпчатом виде. На диете приветствуются каши с добавлением молока.

Что касается супов, то они должны быть преимущественно овощные; борщи, щи окрошки. На десерт и перекусы можно готовить фруктовые супы из спелых сладких плодов.

Приготовления мяса, птицы и рыбы на диетическом питании стола 3 очень простое. Как правило, это отваренное или запеченное филе цельным куском. Раз в несколько дней разрешено приготовление блюд из рубленого мяса на пару: котлеты, тефтели.

Без творога не обходится почти ни одна лечебная диета. Это очень полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества блюд: запеканки, ленивые вареники, суфле, пудинги. Также приветствуются несладкие запеканки из творога с добавлением разрешенных круп и овощей.

Пример меню диеты стол 3

Диета стол 3 по певзнеру

  • До завтрака: стакан холодной воды за 20 минут до приема пищи.
  • Завтрак: овсяная каша на молоке со свежими ягодами и фруктами.
  • Ланч: винегрет, фруктовый сок.
  • Обед: борщ со сметаной, запеченный хек, рагу из кабачка и капусты, отвар шиповника, фрукты.
  • Полдник: творожный пудинг, разбавленный фруктовый сок.
  • Ужин: паровой омлет, кефир.

Рецепты для стола 3

Крупеник из гречневой крупы и творога

На диетическом питании 3 стола это блюдо как раз то, что нужно, поскольку соединяет в себе полезный творог и гречку. Кроме того, это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.

Необходимые ингредиенты: гречка (1 стакан), творог (200 грамм), яйца (2 шт.), сметана (пол стакана), молоко (2 стакана), соль (пол чайной ложки), сливочное масло (2 чайные ложки), сахар (2 чайные ложки), панировочные сухари.

Приготовление. Для того, чтобы приготовить полезный крупеник для стола 3, отварите гречку на воде. Далее протрите творог блендером или перекрутите через мясорубку. Смешайте гречку, творог, яйца, молоко, сахар. Добавьте соль. Хорошо перемешайте получившееся тесло. Приготовьте форму для запекания: смажьте ее маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто в форму, сверху необходимо смазать всю получившуюся поверхность крупеника сметаной и в конце полить небольшим количеством сливочного масла. Запекайте в духовке 40 минут.

Чтобы разнообразить рацион, используйте для приготовления крупеника разные виды крупы. Например, если взять овсянку, то в такое блюдо можно добавить фрукты и ягоды.

Запеченные капустные котлеты

Еще одно полезное блюдо, в составе которого и овощ, и крупа. Отлично подойдет для диеты стол №3 в качестве обеда или перекуса.

Необходимые ингредиенты: белокочанная капуста (400 грамм), овсяные хлопья быстрого приготовления (3 столовые ложки), яйца (2 штуки), молоко (пол стакана), сливочное масло (2 столовые ложки), соль по вкусу. Еще вам потребуются силиконовые формочки для кексов.

Приготовление. Мелко нашинкуйте капусту. Тушите ее 10 минут на сковороде, добавив масло и воду. Далее высыпьте в сковородку к капусте овсяные хлопья и влейте молоко. Перемешайте смесь. Продолжайте тушить на маленьком огне еще 10 минут.

Снимите сковородку с огня и дайте капусте немного остыть. Добавьте в смесь 2 яйца и посолите ее. Выложите смесь в формочки. Выпекайте котлеты в духовке 30-35 минут. Для того, чтобы следовать рекомендациям питания стола 3, подавайте котлеты с томатным или молочным соусом.

zabolevanija.net

Разрешенные продукты стола №3 по Певзнеру

Если емко – все, что вызывает перистальтику разрешается, и даже приветствуется. В отличие от столов первой и второй группы, поощряется употребление овощей и круп «как их создала природа» в минимально измельченном виде, но, конечно, с предварительной варкой.

  • Из хлебобулочных изделий – все, что содержит отруби, современные многозерновые виды хлеба тоже вполне подойдут. Поощряется и употребление хрустящих диет-хлебцев, но в размоченном виде или с жидкими блюдами типа супа. Можно есть также сухое печенье, но не злоупотреблять им;
  • Супы рекомендуется готовить овощные, можно использовать мясной или рыбный бульон, но само блюдо должно скорее напоминать овощи, сваренные в бульоне, нежели бульон с редкими островками капусты и морковки;
  • Мясо и рыбу можно почти все виды, но нежирные. Допускается употребление молочных сосисок;
  • Все виды крупяных изделий поощряются, можно ограничено есть макароны из муки твердых сортов пшеницы, и достаточно активно – зеленый горошек, а также соевый сыр тофу;
  • Яйца придется ограничить – 1 шт в день, причем, лучше, если «штука» найдется на вашем хлебе или в других блюдах, а не будет съедена на завтрак;
  • Фрукты и овощи всех видов поощряются. Допускаются и фруктовые конфеты, правда, не уточняется, что именно имеется ввиду. Сегодня подавляющее большинство таких конфет содержит желатин или агар, не лучший ингредиент при атоническом запоре;
  • На десерт – варенье или мед, сахар в чай тоже не запрещается, можно и фруктовые муссы с сахаром, а вот все с желатином – не рекомендуется;
  • Заправлять блюда следует растительными маслами, сливочное масло тоже не запрещается;
  • Пить можно воду, чай, компоты, разбавленные соки, отвар из шиповника, молоко (в т.ч. в чай), и имитацию кофе из цикория.

Запрещенные продукты

  • Все виды клейких блюд – кисели, желе, молочное желе, холодцы, конфеты с добавлением желатина и агара, зефир, мармелад;
  • Белый хлеб, выпечка из муки высшего сорта, макароны из муки высшего сорта, и все виды сухарей из белой муки;
  • Торты и пирожные с кремом, не по причине крема, а ввиду использования белой муки;
  • Редька, редиска, и лук – раздражают кишечник, по мнению автора диеты, чеснок – тоже;
  • Кофе с кофеином, кулинарные жиры «химического» происхождения, например, маргарин;
  • Все виды алкогольных напитков.

Примерное меню

  • Завтрак: хлеб грубого помола, стакан простокваши, капустный салат, порция гречки.
  • Перекус: яблоки, груши, можно с кисломолочным продуктом.
  • Обед: овощной суп на курином бульоне, куриные котлеты паровые, зеленый горошек, овощной салат из сырых овощей.
  • Перекус: стакан шиповникового отвара, мусс из свежих ягод, или ягод с запеченным яблоком.
  • Ужин: рыба или рыбные котлеты, тушеная капуста, кусок отрубного хлеба, или немного каши из зерновых.

В отличие от современных диет от запора, этот вариант не поощряет питья 2 и более литров воды в сутки, и рекомендует придерживаться примерно 1,5 л жидкости в напитках и блюдах.

Важно: прежде чем сесть на диету по Певзнеру — стол №3 проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

your-diet.ru

Особенности лечебной диеты Певзнера 3 стол ^

Диета под номером три относится к одной из пятнадцати щадящих врачебных диетических столов, разработчиком которых является советский ученый, диетолог и врач Певзнер М.И. Каждая стол-диета соответствует определенному заболеванию.

Диета третий стол показана при следующих болезнях:

  • Запоры и метеоризм;
  • Геморрой, трещины;
  • Прочие хронические кишечные заболевания.

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

Диета стол № 3 целенаправленно воздействует на перистальтику кишечника, стимулируя ее и усиливая тем самым процесс опорожнения. Лечебный рацион диеты составляют послабляющие продукты и блюда, специально направленные на усиление двигательной функции пищеварительной системы.

Калорийность и химический состав 

  • Белки – до 100 грамм (45 % — растительные, 55 % — животные);
  • Углеводы – до 450 граммов;
  • Жиры – до 100 грамм (70 % — животные, 30 % — растительные);
  • Норма соли – 15 граммов;
  • Пищевая калорийность – до 2900 ккал;
  • Объем жидкости – до 1,5 литров.

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

Меню диеты третий стол состоит из сбалансированного и полноценного пищевого рациона, насыщающего организм необходимыми витаминами, минералами, солями и микроэлементами.

Важнейшими достоинствами оздоровительной диеты  стол № 3 являются следующие позитивные результаты ее применения:

  • Восстанавливаются расстроившиеся функции кишечника и обменные процессы;
  • Активизируется кишечная моторика;
  • Устраняются непроходимость и вздутие.

Что можно кушать

Положительное действие на восстановительные процессы оказывают следующие продукты, составляющие разрешенный список диеты стола № 3:

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Кисломолочные продукты – йогурт, сметана (маложирная), кефир, творог (любой калорийности), простокваша, ряженка, сыры ;
  • Овощи – свекла, кабачки, морковь, тыква, помидоры, капуста цветная, огурцы;
  • Свежие, замороженные, сушеные ягоды, фрукты;
  • Гречневая, пшенная и ячневая крупы;
  • Свежий мед, домашнее варенье, мармелад;
  • Яйца (пара в день);
  • Нежирные мясные, рыбные сорта (ограниченно);
  • Морепродукты – кальмары, морская капуста, креветки и прочее;
  • Выпечка – пшеничный вчерашний (подсушенный) хлеб, не сдобное печенье или выпечка;
  • Напитки – чай (с молоком, с фенхелем, с плодами шиповника), травяные и пшеничные отвары, компоты, свежие соки.

Запрещенные продукты

Лечебно -профилактическая диета под номером три категорически запрещает употреблять следующий набор продуктов:

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Грибы, субпродукты, жирные рыбные и мясные сорта;
  • Лук, редька, чеснок, редис;
  • Вермишель, бобовые, овсянка, манка, рис и перловка;
  • Крепкие напитки, газировка, кофе, кисели, какао;
  • Супы на жирных и крепко – наваристых бульонах;
  • Консервы, копчености, шоколад;
  • Виноград, бананы, кизил, черника.

Диета по Певзнеру стол № 3: меню на неделю и рецепты ^

  • Рекомендуемые диетой стола № 3 способы приготовления блюд – варка, запекание и паровой вариант.
  • Ежедневное меню диеты третьего стола состоит из дробного питания, состоящего из пяти раз – три обязательных приема пищи и два перекуса.
  • На ночь рекомендуется употреблять кисломолочные напитки или фруктовые компоты.

День 1-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: протертая гречка, чай, мед;
  • Второй завтрак: сметана, творог;
  • Обед: черносливовый компот, борщ на слабом говяжьем бульоне, мясная котлета;
  • Полдник: стаканчик простокваши;
  • Вечер: винегрет, картофельное пюре, молоко

День 2-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: жидкая пшенка с сушеными фруктами, салат овощной, кефир;
  • Второй завтрак: яблочно-сливовое жидкое пюре;
  • Обед: креветочный суп, морковный сок, салатик из тунца и овощей;
  • Полдник: сливовое варенье, несладкий чай, крекеры;
  • Вечер: рыбные котлетки с гречкой, ряженка.

День 3-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: капустный салат, омлет с помидорами, компот грушевый;
  • Второй завтрак: травяной отвар, мед;
  • Обед: салат свекольный, куриный суп, томатный сок;
  • Полдник: морковный салат с морской капустой;
  • Вечер: пирог с черносливом, голубцы с куриным фаршем (без риса), компот.

День 4-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: морковно-грушевый сок, ячневая каша, сыр;
  • Второй завтрак: тертая морковь в сметане;
  • Обед: свекольный с грецким орехом салат, овощной суп, паровая рыбка;
  • Полдник: нежирный йогурт;
  • Вечер: молоко, овощное пюре, хлеб.

День 5-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: гречка рассыпчатая, кефир, морковно-сырный салат;
  • Второй завтрак: свежий ананас (дыня);
  • Обед: щи постные, запеченная щука с картофелем, апельсиновый напиток;
  • Полдник: яблоко, йогурт;
  • Вечер: тыквенная каша, яйца, шиповниковый отвар.

День 6-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: гречка с огурцами, простокваша;
  • Второй завтрак: персики, протертые с творогом;
  • Обед: огуречно-томатный салат, отварное куриное филе, картофельный суп;
  • Полдник: пюре из любых фруктов;
  • Вечер: молочный чай, запеченная с медом тыква.

День 7-й

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Утро: кабачковый омлет, хлеб, кефир с фруктами;
  • Второй завтрак: капустно-тыквенный салат;
  • Обед: запеченный минтай в овощах под сырным соусом, вегетарианский суп, молоко;
  • Полдник: фрукт или пол стакана свежих ягод;
  • Вечер: овощные голубцы, чай, ягодное желе.

Диета стол № 3 для детей

Диета стол № 3 для детей практически не имеет существенных отличий от взрослой лечебной диеты.

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • Детям до трех лет желательно сырые овощи заменить на вареные, употребляемые в пюреобразном виде.
  • Для более старшего возраста меню диеты для детей можно разнообразить фруктовыми или овощными салатиками, различными запеканками (крупяные, фруктовые, творожные).
  • В течение недели мясные блюда рекомендуется включать в диетический стол 2 раза и рыбные – 4-5 раз.

Рецепты блюд для диеты  стола № 3

Рецепты блюд для стола номер три рекомендуются следующие:

Паровая мясная запеканка

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • 70 гр. говяжьего фарша хорошо перемешать с 2 ст. л. молока, солью и тремя белками.
  • Приготовленную массу выложить на противень, предварительно смазанный маслом, сверху поместить мелко нарезанную морковь и готовить на пару.
  • Перед подачей мясное блюдо полить сметаной.

Салат морковно-фруктовый

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

  • 100 гр. моркови мелко натереть и соединить с 40 гр. сладкого яблока, нарезанного соломкой.
  • 40 гр. чернослива размочить в кипятке 20 минут, затем убрать из мякоти косточки и мелко нарезать.
  • Все ингредиенты соединить, добавить десертную ложку сахара и 30 гр. сметаны.

 

 

Результаты и отзывы врачей ^

Результаты использования диетического стола № 3:

  • Постепенное, но эффективное устранение нарушений моторики кишечника;
  • Нормализация его двигательной функции;
  • Восстановление стабильного стула.

Благодаря разнообразию блюд переносить третий диетический стол очень легко. Продолжительность лечебного питания для больного определяется лечащим врачом исходя из степени заболевания.

 

Диета стол 3 по певзнеру

 

Отзывы о диете 3 стол среди тех, кто неукоснительно соблюдал пищевой рацион, только положительные. Многим удалось не только устранить кишечную непроходимость и восстановить здоровье, но и избавиться от парочки лишних килограммов.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 

happy-womens.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.