Питание при няк

Питание при няк

Диета при неспецифическом язвенном колите

Питание при няк

  • Хлеб только на второй день после выпечки
  • Суп, приготовленный на лёгком бульоне
  • Фрикадельки, рыбные котлеты, суфле рыбное
  • Кабачок, морковка, картофель
  • Каши на воде, возможно с молоком разбавленным водой
  • Омлет, яйца всмятку
  • Кисели, муссы, желе, компот из сухофруктов
  • Яблоки печёные
  • Кисломолочные продукты, творог и сыр некислых сортов
  • Вермишель с сыром
  • Отвар шиповника, слабый чай, допустим чай с молоком
  • Масло сливочное
  • Все блюда необходимо употреблять в тёплом виде. При няк приветствуется частое питание, небольшими порциями. Полезно будет вести дневник питания при обострении няк, ведь существует вероятность того, что разрешенное блюдо вам не подойдёт.

    Запрещённые продукты при лечении няк

    Питание при няк

    Капуста и морковь исключаются из меню

    Так как во время обострения няк стенки кишечника воспалены и восприимчивы из пищи убирают продукты богатые клетчаткой, ведь они могут сильно травмировать стенки.

    Кроме того необходимо избегать продуктов и блюд, которые провоцируют вздутие, расстройство живота, имеют слишком высокую или пониженную температуру. Из рациона больного на весь период лечения няк полностью следует исключить следующие блюда:


    • Острые, жаренные, солёные блюда
    • Капуста белокачанная, редис, морковь, тыква
    • Кислые ягоды и фрукты
    • Колбасы, копчёности, маринады
    • Бобы
    • Приправы и зелень
    • Сырые соки
    • Жирная пища, фаст-фуд
    • Алкоголь
    • Крепкий кофе и чай

    Если диета подобрана правильно в скором времени наступает облегчение, но нельзя сразу переходить на обычное питание. Ведь диета при няк предполагает следование её довольно длительный период. Время от времени необходимо консультироваться с лечащим врачом, который будет вносить коррективы в ваше питание.

    Примерное меню на один день при няк

    Питание при няк

    Диета не заменяет основное лечение

    Если вы вовремя обратились за помощью к врачу и прошли курс медикаментозного лечения няк врач, на период выздоровления, назначает диету и примерное меню на один день выглядит таким образом:

    • Завтрак – Манная каша со сливочным маслом, отвар шиповника.
    • Второй завтрак – Рыбная паровая котлета и кисель фруктовый
    • Обед – Суп пюре с фрикадельками на лёгком бульоне, протёртая рисовая каша, компот из сушеных яблок
    • Полдник – Сухари и чай с молоком
    • Ужин – Вермишель с протёртым сыром
    • На ночь – Яблоки, запечённые с сухарями

    Если вы приложите максимум сил и проявите терпение во время лечения няк, болезнь отступит, и функции кишечника будут восстановлены. И всё же теперь вы должны будете осторожно подходить к своему питанию и вносить изменения в свой рацион только с разрешения вашего врача.

    Диета и питание при неспецифическом язвенном колите (НЯК)

    При неспецифическом язвенном колите строго ограничивают все продукты, которые могут раздражать кишечник: молоко, свежие овощи, фрукты и так далее. По мере улучшения состояния рацион постепенно расширяют. Важно соблюдать одинаковые интервалы между приемами пищи и суточный рацион распределять на 5-6 приемов.

    Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения неспецифического язвенного колита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

    Питание больного в остром состоянии или с обострением хронического НЯК при среднетяжелом и тяжелом течении

    Вся пища больного должна быть комнатной температуры или до 40 С, жидкой, полужидкой или протертой, в отварном, запеченном виде или приготовленной на пару. Суточный рацион следует разделить на 6 приемов через равные промежутки времени. Соль можно употреблять по вкусу, но не пересаливать пищу.


    Разрешенные продукты

    Мучные изделия

    Серый или белый пшеничный хлеб вчерашней выпечки, галетное печенье, несдобные булочки, сухари из белого хлеба.

    Молочные продукты

    Свежий нежирный творог, ацидофильное молоко, трехдневный кефир, сметана в качестве приправы к салатам.

    Первые блюда

    Супы, приготовленные на втором мясном или рыбном бульоне, с добавлением манной или рисовой крупы, протертого вареного мяса, фрикаделек, домашней лапши, вермишели.

    Мясные и рыбные продукты

    Блюда готовят из нежирных сортов мяса: говядины, телятины, индейки, курятины, кролика, а также из нежирной рыбы: хека, карася и других. Больным можно паровые тефтели или суфле.

    Крупы

    Разрешены овсяная, гречневая или рисовая каши, приготовленные на воде и протертые.

    Яйцо всмятку (1 в день), паровые омлеты.

    Овощи

    Картофель, морковь, лук, капуста, ранние кабачки, тыква, огурцы, помидоры. Овощи отваривают и измельчают в пюре. К готовым блюдам можно добавлять мелко нашинкованную зелень: петрушку или укроп.

    Из жиров разрешено свежее сливочное масло до 5 г – добавлять в готовые блюда, топленое или оливковое масло.

    Фрукты и ягоды измельчают в пюре, готовят кисели, желе, муссы и варенье.

    Можно сахар и карамельные конфеты в ограниченном количестве.

    Фруктовые, овощные или ягодные соки разводят пополам с водой и принимают в теплом виде.

    Напитки

    Отвар шиповника, некрепкий чай, какао на воде с добавлением небольшого количества молока.

    Запрещенные продукты


    • Изделия из теплого и сдобного теста.
    • Овощные, молочные супы, борщ, рассольник, солянка, щи, а также супы, приготовленные на первом мясном или рыбном бульоне.
    • Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, балык, вяленое или копченое мясо, сельдь, сало, рыбные и мясные консервы.
    • Крупы: перловая, пшено, ячневая.
    • Макаронные изделия.
    • Яйца в сыром или жареном виде, а также сваренные вкрутую.
    • Цельное молоко, сливки, жирный творог, свежий кефир, простокваша, ряженка.
    • Грибы, овощные консервы, моченые овощи и фрукты.
    • Все овощи в жареном или тушеном виде.
    • Мед, шоколадные конфеты, сырые фрукты и ягоды.
    • Острые приправы и соусы: горчица, хрен, майонез, черный перец.
    • Газированные напитки, цельные и консервированные соки, кофе.
    • Животные или кулинарные жиры.

    Примерное меню в остром периоде неспецифического язвенного колита

    1 завтрак: сваренная на воде и протертая овсяная каша, протертый свежий нежирный творог, некрепкий чай.

    2 завтрак: кисель из черной смородины.

    Обед: суп на втором курином бульоне с манной крупой, паровые тефтели из говядины, протертая рисовая каша, осветленный яблочный сок.

    Полдник: теплый отвар шиповника

    Ужин: паровой омлет, сваренная на воде протертая гречневая каша, чай.


    Перед сном: галетное печенье, теплый отвар шиповника.

    Питание больного НЯК в острой форме при легком течении или при улучшении состояния пациента со среднетяжелым течением

    Рацион больного расширяется за счет добавления блюд в измельченном виде. Суточный рацион распределяется на 5-6 приемов через равные промежутки времени. Пациенту можно бисквит и печеные пирожки из несдобного теста с картофелем, яблоками и другими начинками. В супы можно добавлять макаронные изделия и мелко нарезанные овощи.

    Разрешено отваренное и рубленое мясо нежирных сортов или нежирная отварная рубленая рыба. Цельное молоко или сливки можно добавлять в каши или в чай. Также больному можно несколько кусочков в день несоленого сыра. До 100 г в день разрешено употребление спелых свежих томатов.

    Из закусок больному можно заливное из рыбы, икру осетровых рыб. К блюдам можно подавать молочный соус бешамель или соусы на овощном бульоне. Количество сливочного масла при хорошей переносимости можно увеличить до 15 г на прием.

    Примерное меню больного с легким течением неспецифического язвенного колита или при улучшении состояния больного со среднетяжелым течением язвенного колита

    1 завтрак: молочная манная каша, паровой омлет, чай.

    2 завтрак: печеные яблоки.

    Обед: овощной суп с куриной грудкой, морковное пюре, мясные кнели, апельсиновый сок пополам с теплой водой.

    Ужин: картофельное пюре, рубленная отварная рыба хек, рисовый пудинг с фруктовой подливой, чай.


    Питание больного с неспецифическим язвенным колитом в периоде выздоровления

    Питание пациента приближается к обычному рациональному: пища готовится в отварном виде, на пару, запекается, не измельчается. Суточный рацион распределяется через равные промежутки времени на 5 приемов. Под запретом остаются жареные, острые, копченые блюда, консервы, первые бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, грибы, бобовые. Больному нельзя свежие сливы, абрикосы, инжир, виноград и соки из них. Не разрешается также готовить блюда на кулинарных жирах.

    Примерное меню больного в периоде выздоровления

    1 завтрак: молочная овсяная каша, 2 яйца всмятку, чай

    2 завтрак: свежие яблоки, 2 кусочка голландского сыра

    Обед: крестьянский суп на втором говяжьем бульоне, плов с отварным мясом, отвар шиповника.

    Крестьянский суп готовится на втором бульоне с добавлением моркови, лука, затирки из муки и яйца, картофеля или крупы. По вкусу добавляют соль, лавровый лист и зелень.

    Ужин: отварной картофель, рыбные паровые тефтели с соусом, творожный пудинг, чай.

    Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения неспецифического язвенного колита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

    Задайте свой вопрос доктору.

    Диета при неспецифическом язвенном колите

    Развитие неспецифического язвенного колита чаще всего происходит в возрасте 20-40 лет. По сравнению с мужчинами, женщины болеют чаще в 1,5 раза. Симптомы заболевания: возможны запоры, жидкий стул с примесью гноя, крови и слизи, боли в животе в момент или после акта дефекации, ложные позывы к дефекации. Необходимо срочное назначение диеты. Желательно принимать пищу в протертом виде.


    При уменьшении проявления острых явлений (болей в животе, поноса) можно постепенно переходить на обычный (непротертый) вид пищи. Соблюдение строгой диеты в течение продолжительного периода не способствует восстановлению сил и, может стать причиной нарушения обмена веществ из-за болезни.

    Разнообразие блюд

    Необходимо разнообразие блюд по вкусовому содержанию. Рекомендуются мясо нежирных сортов (приготовленное на пару или в вареном виде), протертые каши, яйца, сухое печенье, поджаренный белый хлеб.

    Питание при няк В рацион питания больного необходимо включить грецкие орехи. При острой стадии заболевания рекомендуются отвары черники, шиповника, груш и других спелых и сладких фруктов и ягод; допустимы некоторые соки (томатный, апельсиновый). Полностью должны исключаться жирные, жареные, острые и соленые блюда, а также шоколад, грибы, бобовые, сливы, фрукты, овощи, свекла и курага. В период обострения ограничивают потребление сладкого, клетчатки, соков.

    Трудности с приемом пищи

    У определенного числа людей с данным заболеванием наблюдается непереносимость различных видов пищи, особенно молочных продуктов. Поэтому улучшению самочувствия может поспособствовать исключение их из диеты.


    В острой стадии болезни употребление больших объемов пищи ведет к недостаточному перевариванию и всасыванию, поэтому питаться следует часто, но небольшими порциями. Промежутки между приемами пищи #8212; не более 2,5 часа при поносах. Ужинать #8212; не позднее 21 часа.

    Белковый обмен особенно подвержен изменениям при неспецифическом язвенном колите. В период рецидива заболевания обменные нарушения нарастают особенно быстро. В этих случаях необходима пища с повышенным количеством белков. В зависимости от характера каловых масс уменьшают количество потребляемой жидкости. Если стул пациента обильный и очень водянистый, ограничиваются 5 стаканами жидкости в день.

    Если улучшение состояния пациента затянулось, то можно расширить рацион питания, но есть одно противопоказание: молочные продукты должны исключиться полностью на всю жизнь.

    luchshijlekar.ru

    Питание при язвенном колите

    Больным, в анамнезе которых присутствует ЯК, лечебное питание назначает врач гастроэнтеролог или диетолог, который ведет больного и хорошо ознакомлен с историей болезни. В меню людей, страдающих этим заболеванием должны присутствовать продукты, богаты белком, а количество животных жиров и клетчатки нужно снизить к минимуму, а в острый период и вовсе от них отказаться.

    Важно отметить, что лечебное питание при остром, хроническом или неспецифическом язвенном колите должно разрабатываться индивидуально для каждого пациента, но в любом из случаев колит требует диеты.


    Меню при обострении болезни должно быть дробное, но при хроническом, неспецифическом колите в стадии ремиссии, питание можно немного разнообразить и включить те продукты, которые не можно употреблять в острый период.

    Для того, чтоб функции кишечника быстрее восстановились питаться можно не менее 4 – 6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими, а все продукты приготовлены правильно. Блюда входящие в состав меню должны быть не только полезными и безопасными, но и вкусные.

    Если у больного после болезни, хороший аппетит – это добрый знак, но все же нужно держать свой аппетит под контролем и не употреблять тех продуктов, которые запрещены при колите, поскольку болезнь может вернутся.

    Какие продукты входят в диету при язвенном колите

    продукты впри язвенном колите

    Диетотерапия при ЯК в стадии обострения включает стол №4, который также часто назначается при других заболеваниях кишечника. Основной целью такого питания является снижение брожения, образования гнилостных процессов и снижение воспаления.


    Соблюдение такого питания также позволяет нормализовать работу пищеварительной системы, обеспечить организм всеми необходимыми и полезными веществами, усилить моторику кишечника и выделение желудочного сока.

    Важно отметить, что стол №4 назначается только в период обострения болезни при остром, хроническом или неспецифическом язвенном колите и соблюдать ее можно не более 5 – 7 дней.

    Как и при других болезнях ЖКТ все употребляемые продукты не должны быть слишком горячие или холодными, порции не большие, также подавать блюда нужно только в протертом или измельченном виде, а готовить их можно на пару или отваривать.

    В меню при язвенном колите должны входить следующие продукты питания:

    • Нежирные сорта мяса птицы или рыбы, также разрешается мясо кролика, телятина или говядина.
    • Куриные яйца – 1 в день. В острый период при неспецифическом колите разрешается только белок в отварном виде. Жарить, категорически нельзя.
    • Хлеб вчерашней выпечки из белой муки, не больше 100 г в день.
    • Молочные и кисломолочные продукты: не жирный творог, цельное молоко или йогурты можно использовать в ходе приготовления каш или пудингов. Не рекомендуется употреблять кефир, сливки, сметану, молоко.
    • Овощи — употребляют в отварном и протертом виде.
    • Крупы: манная, рисовая, гречневая и овсяная каша готовится на воде или используется для пудингов и запеканок.
    • Фрукты и десерты: яблочное пюре, ягодные кисели, морсы, но только не те, что повышают кислотность. В острый период запущены свежие фрукты, варенье, мед, выпечка.
    • Напитки: зеленый, черный или травяной чай, чистая негазированная вода.

    Из вышеперечисленных продуктов можно готовить овощные пюре, бульоны, запеканки, желе, пудинги, салаты и другие блюда. Главное, чтоб вся приготовленная еда подавалась в отварном виде или готовилась на пару.

    От каких продуктов при язвенном колите стоит отказаться

    мучные изделия диета при язвенном колите

    При язвенном колите из рациона нужно исключить следующие продукты питания и блюда:

    • мучные изделия: макароны, выпечка, печенье, торты;
    • наваристые, жирные и молочные супы;
    • жирные сорта мяса или рыбы;
    • консервы;
    • молочные продукты: яйца в сыром, жареном виде, кефир, сметана, молоко;
    • крупы: перловая, пшенная, ячневая;
    • любые закуски;
    • копчености;
    • сладости, шоколад;
    • фрукты и ягоды;
    • сухофрукты;
    • джемы, варенье;
    • соусы, майонез, томат;
    • любой алкоголь;
    • пряности.

    От вышеперечисленных продуктов нужно отказаться как в острый период болезни, так и в период ремиссии при хроническом или неспецифическом язвенном колите. Когда самочувствие больного улучшилось, врач может разрешить ввести в рацион некоторые продукты из запрещенного списка, но только в небольшом количестве.

    При ЯК нужно полностью отказаться от спиртных напитков, поскольку алкоголь приведет к ухудшению самочувствия больного или развития обострения.

    Соблюдать лечебное питание при ЯК нужно до того времени, пока не будет установлена причина болезни, а также не проведется полноценное лечение. Одним из главных в диетическом питании при язвенном колите, это не употреблять жирную, острую, соленую или копченную пищу. Употребление таких продуктов, спровоцирует обострение болезни.

    Диета при колите с запорами

    Кефир диета при язвенном колите

    Если язвенный колит имеет хроническое течение, больной часто страдает запорами, поэтому диетическое питание должно содержать продукты богаты клетчаткой. В рационе больного должен присутствовать кефир, фрукты, каши, овощные супы, сливочное масло в небольшом количестве.

    Все продукты питания должны подаваться в отварном виде, быть измельченными и протертыми. Такое питание позволит избежать раздражение слизистой оболочки желудка, нормализовать пищеварение. Если больной страдает запорами, диетотерапия позволит не допустить осложнений и рецидивов болезни.

    При хроническом язвенном колите, который сопровождается запорами важно исключить употребление любой острой, жирной и соленой пищи, также важно исключить из рациона продукты, усиливающие брожение.

    Примерное меню диеты при язвенном колите на один день

    Каша диета при язвенном колите

    Лечение язвенного неспецифического колита лечебным питанием поможет снизить симптомы болезни, улучшить самочувствие больного, не допустить рецидивов. Многие врачи при данном заболевании рекомендуют своим пациентам соблюдать вегетарианскую диету, но учитывая, что при данном диагнозе организму нужен белок, тогда без мяса обойтись будет сложно.

    Рассмотрим примерную диету на 1 день:

    1. Завтрак: гречневая или рисовая каша на воде с топленым маслом, чай.
    2. Второй завтрак: 50 грамм отварной говядины, кисель.
    3. Обед: овощной суп, компот из сухофруктов.
    4. Полдник: черный некрепкий чай с 2 сухарями.
    5. Ужин: 1 паровая котлета из куриного мяса, чашка чая.
    6. Перед сном: печеное яблоко.

    Диету при язвенном колите должен назначать врач, поскольку данная болезнь может иметь разное течение, так в острый период отмечается многократный понос, а при хроническом – больные мучаются запорами.

    Также в острый период кефир категорически запрещен, а при колите с запорами наоборот рекомендуется принимать кефир.

    Особенности диетического питания при язвенном колите

    Продукты на пару питания при язвенном колите

    При составлении диеты при ЯК, врач должен учитывать стадию и клинику болезни и только потом назначать диетотерапию. Если диета составлена правильно и больной строго ее придерживается, тогда значительные улучшения будут заметны уже через 5 – 7 дней.

    При соблюдении диеты, больной должен соблюдать следующие правила:

    1. Все продукты, должны готовится на пару или подаваться в отварном виде.
    2. Пища должна быть теплой, но не горячей и не холодной.
    3. Блюда с большим содержанием калорий должны употребляться в первой половине дня.
    4. Принимать пищу нужно 5 – 6 раз в день.
    5. После 9 часов вечера нужно отказаться от еды.
    6. Порции должны быть небольшими.
    7. В меню должны присутствовать продукты богаты белком. (110 грамм в сутки).
    8. Все продукты, используемые для диеты должны быть натуральными, свежими и полезными.

    Соблюдая элементарные правила можно не только снизить симптомы болезни, но и улучшить работу пищеварительного тракта.

    otgastrita.ru

    Для чего нужно придерживаться диеты

    При неспецифическом язвенном колите кишечника симптомы зависят от формы и запущенности болезни. Если недуг протекает в острой форме, то состояние больного осложняется нарушением стула (необходимость в испражнении появляется иногда более 4 раз в сутки), повышением температуры тела, сильными болезненными ощущениями в области живота. При хроническом колите признаки не настолько выражены, но также доставляют немалый дискомфорт человеку. Он может страдать от регулярных запоров и периодических болезненных ощущений.

    Из-за частых периодов обострения больной испытывает постоянный физический и психологический дискомфорт. Избавиться от недуга можно только при условии комплексного лечения: прием назначенных врачом лекарственных препаратов, отсутствие тяжелого физического труда и соблюдение диеты.

    Придерживаться диеты придется более месяца. Если болезнь была запущена, диетическое питание станет спутником человека на пару месяцев. Правильный рацион и грамотно составленное меню поможет быстро снять острые симптомы болезни и максимально снизить вероятность развития в будущем рецидивов. За счет употребления в пищу исключительно разрешенных продуктов слизистая кишечника защищена от агрессивного воздействия, благодаря чему она быстрее восстанавливается.

    Питание при язвенном колите

    Как питаться и что можно есть при остром, хроническом или НЯК определяется индивидуально для каждого больного, с учетом возраста, стадии заболевания и общего состояния здоровья. Питание назначается, как правило, гастроэнтерологом, но в некоторых ситуациях может потребоваться консультация диетолога. Для скорейшего выздоровления врач, занимающийся лечением конкретного пациента, должен хорошо знать историю болезни человека, быть осведомленным об изменениях в состоянии здоровья, которые происходили в период лечения и соблюдения диеты. Это необходимо для того, чтобы можно было корректировать диету и питание.

    Больше всего ограничений будет при острой форме заболевания. Питаться больному придется в соответствии с принципами дробного питания. При неспецифическом или хроническом ЯК диета будет не такой строгой, однако определенные ограничения все же сохранятся.

    Дробное питание означает, что человек разделяет суточный прием пищи на 4-6 приемов. Порции при этом должны быть небольшими, чтобы не перегружать ЖКТ. Выдержать 5-6 недель диеты довольно сложно, особенно для тех, кто привык ни в чем себе не отказывать. Поэтому к составлению меню следует подойти ответственно. Блюда должны быть обязательно вкусными, полезными и не воздействовать агрессивно на слизистую кишечника. Стоит позаботиться и об разнообразии, иначе питание одинаковой пищей только усилит желание больного съесть запрещенный продукт.

    Первым признаком того, что пациент идет на поправку, является улучшение аппетита. Это означает, что болезнь начала отступать и организм старается восполнить запасы энергии. Несмотря на то, что это хороший знак, растущий аппетит первое время стоит держать под контролем и не превышать норму потребляемой пищи без разрешения лечащего врача.

    Какие продукты разрешены во время диеты при язвенном колите

    врачи приписывают пациентам диету «Стол №4». При НЯК и хроническом колите правильно подобранная пища в соответствии с этим столом позволяет уменьшить гнилостные образования, а также снизить воспалительный процесс. Соблюдать ее рекомендуется около недели. Более продолжительное время пациенты соблюдают стол №4 при обострении болезни.

    Благодаря диетической пище, удается привести в норму работу пищеварительной системы, наладить поступление в организм питательных веществ, усилить перистальтику кишечника и секрецию желудочного сока.

    Продукты и приготовленные блюда при заболеваниях ЖКТ нельзя подавать слишком горячими или холодными, необходимо следить за умеренным размером порции. Готовят пищу в пароварке или просто отваривают.  Рекомендуется подавать блюда в протертом виде или измельченном, это поможет организму лучше усваивать пищу.

    Какие продукты должны входить в меню пациента

    Положительное воздействие на работу органов ЖКТ оказывает следующая пища:

    • нежирные сорта мяса, рыбы. Подойдет и куриное филе. В пищу разрешается употреблять приготовленное на пару мясо кролика, телятину и говядину;
    • яйца. Диета при неспецифическом язвенном колите предусматривает употребление яиц исключительно отваренных и не более 1 штуки в день. В острый период можно кушать только белок;
    • хлеб. Свежевыпеченный хлеб противопоказан. Можно кушать вчерашний хлеб из белой муки не более 100 г в сутки;
    • молочные продукты и кисломолочная продукция. Правильно подобранные молочные блюда положительно влияют на работу кишечника. Больным стоит включить в ежедневный рацион обезжиренный творог, цельное молоко и натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов. Эти продукты пригодятся для приготовления различных блюд, каш, пудингов;
    • овощи. Соблюдение диеты требует готовки на пару или отваривания в кастрюле с водой;
    • крупы. Среди круп предпочтительнее употреблять рисовую, так как она не раздражает слизистую кишечника. Благоприятно воздействуют также манная, овсяная и гречневая крупы;
    • фрукты и сладости. Разрешается кушать яблоки в протертом виде (пюре), кисели и морсы из ягод, которые не провоцируют повышение уровня кислотности в организме;
    • напитки. Пациент должен потреблять достаточное количество жидкости, чтобы минимизировать риск развития запоров. Можно пить некрепкий черный чай, мягкие травяные настои и негазированную чистую воду.

    Список разрешенных продуктов обширный, поэтому и соблюдать диету при язвенном колите достаточно просто. Можно готовить всевозможные овощные пюре, вкусные бульоны, творожные запеканки и различные салаты. Отварная пища или приготовленная на пару по вкусу может прийтись не всем, но она просто необходима для выздоровления человека.

    Какая пища запрещена при НЯК

    В нижеприведенной таблице указаны продукты, употребление которых при заболевании недопустимо. Употребление запрещенной пищи способствует ухудшению самочувствия человека и снижение эффективности проводимого лечения.

    Молочные продукты
    • кефир;
    • сливки;
    • сметана;
    • молоко
    Мучные изделия
    • макароны;
    • шоколадные и кремовые торты;
    • разная сладкая выпечка;
    • печенье и конфеты
    Мясо, рыба и производная продукция
    • мяса и рыба жирных сортов;
    • копчености;
    • рыбные консервы
    Крупы
    • ячневая;
    • пшенная;
    • перловая
    Десерты
    • сладости;
    • шоколад;
    • варенье;
    • мед;
    • сухофрукты
    Другие продукты
    • сырые или жареные яйца;
    • алкоголь;
    • полуфабрикаты;
    • майонез, кетчуп, различные соусы

    Диета при язвенном колите кишечника предполагает отказ от перечисленных продуктов. Их нельзя включать в рацион ни в период обострения, ни во время ремиссии. Когда врач увидит значительные изменения в состоянии пациента в лучшую сторону, он может разрешить введение в рацион пищи, которая ранее была под запретом, но в умеренном размере.

    Многим пациентам мужского пола особенно трудно отказаться от алкогольных напитков. Но употребление даже небольшого количества спиртного приведет к ухудшению самочувствия человека и развитию осложнений.

    Придерживаться диетического меню следует до тех пор, пока не будет определена причина недуга. После установления обстоятельств, повлекших за собой развитие заболевания, проводится комплексное лечение, одной из главных составляющих которого является диета. Нежелание прислушиваться к рекомендациям своего врача и отказ от соблюдения диеты приведет к обострению болезни и необходимости проведения более длительного лечения.

    Какая диета рекомендована при колите с регулярными запорами

    Запоры становятся частым явлением при хроническом колите. В этом случае правильное питание играет еще большую роль. Так как речь идет именно о хронической форме больному разрешается употреблять в пищу свежие фрукты, кефир, овощи, богатые клетчаткой, а также небольшое количество сливочного масла.

    Правило о том, что продукты нельзя обжаривать, а лишь готовить на пару и отваривать остается актуальным. Благодаря этому, улучшается работа всех органов ЖКТ, нормализуется пищеварение, а стул больного становится регулярным.

    При хронической форме врачи часто разрешают разнообразить рацион пациента небольшим количеством копченой пищи. Однако если человек страдает от запоров, употребление острых, жирных, соленых и копченых блюд запрещено, так как они усиливают процессы брожения толстой кишки.

    Пример меню при НЯК

    Правильное питание является обязательным условием лечения НЯК. Уже через несколько дней соблюдения диеты у больного уменьшается интенсивность проявления симптомов, улучшается самочувствие. Правильное питание необходимо также и для того чтобы предотвратить рецидив болезни. Некоторые специалисты рекомендуют своим пациентам брать за основу питания во время болезни вегетарианство. Но так как важным условием выздоровления является поступление в организм достаточного количества белка, от мяса отказываться нельзя.

    Меню на 1 день может выглядеть следующим образом:

    8.00 1-й завтрак:

    • овсяная каша, сваренная на воде с кусочком масла;
    • некрепкий чай.

    10.00 2-й завтрак:

    • небольшая порция отварной говядины (50 г);
    • кисель или ягодный морс.

    12.00 Обед:

    • суп с овощами;
    • два кусочка белого хлеба (вчерашнего);
    • компот из сухофруктов.

    15.00 Полдник:

    • некрепкий зеленый чай;
    • пару сухариков.

    18.00 Ужин:

    • куриные котлетки, приготовленные в пароварке;
    • стакан цельного молока.

    20.00 Последний прием пищи за 1-1,5 часа до сна:

    • 1 печеное яблоко.

    Диетическое правильное питание при разных формах колита кардинально отличается. Например, при хронической форме, сопровождающейся запорами, врачи разрешают пить кефир. В острый же период данный кисло-молочный продукт категорически запрещен.

    Обобщенные принципы диетического питания при НЯК

    Для каждого конкретного пациента врач разрабатывают схему питания индивидуально. Однако следующие правила питания одинаковы для всех пациентов:

    • разрешенными способами приготовления пищи являются готовка на пару и отваривание пищи;
    • пища подают приятной температуры, теплой, но не горячей или ледяной;
    • калорийные блюда рекомендуется употреблять в первой половине дня;
    • рекомендуется практиковать дробное питание.  Общий объем пищи на сутки разделяют на 5-6 приемов небольшими порциями;
    • после 21.00 от какой-либо пищи, даже легких перекусов следует отказаться;
    • в ежедневном меню должен быть предусмотрен белок. Получить его организм может из отварной говядины или телятины;

    Если пациент не соблюдает диету, то такое безответственное отношение к своему здоровью незамедлительно приведет к печальным последствиям. Запущенный НЯК может стать причиной обширного кровотечения, перитонита, образования язв в толстом кишечнике и развития онкологических заболеваний. При помощи правильно подобранных медикаментов и диеты болезнь можно держать под контролем и вести привычный образ жизни.

    proctol.ru

    Особенности диеты при неспецифическом язвенном колите ^

    Неспецифический язвенный колит – это хроническое заболевание, характеризующееся воспалительными процессами толстой кишки. При отсутствии должного лечения на ней могут появляться язвы, эрозии и гемаррагии, а основные симптомы болезни проявляются в виде:

    • недержания кала,
    • лихорадки,
    • резком снижении веса,
    • отсутствии аппетита,
    • болях и вздутии живота,
    • повышенной утомляемости.

     

    Питание при няк

     

    Питание при няк

     

    Любой врач на вопрос о том, нужна ли диета при язвенном колите, однозначно даст положительный ответ, т.к. именно от правильного питания зависит длительность ремиссии и частота обострений.

    Стоит отметить, что НЯК является неизлечимой болезнью, но с помощью лечебной диеты при неспецифическом язвенном колите можно надолго забыть о приступах, и многие люди живут с этим заболеванием долгие годы вполне успешно.

    Чаще всего причиной обострений является поступление в организм чрезмерного количества белка, поэтому в диете для больных НЯК его разрешается употреблять лишь в ограниченном количестве. Например, необходимо отказаться от молочных продуктов и молока, или же разводить его перед употреблением водой.

    Что можно и что нельзя

     

    Питание при няк

     

    Какие продукты рекомендуется использовать в лечебном питании при неспецифическом язвенном колите:

    • Кисели;
    • Отвары черники, айвы, груши или кизила;
    • Чай и какао на воде;
    • Каши;
    • Нежирные сорта рыбы и мяса (лучше всего в виде суфле или запеканки);
    • Макароны;
    • Картофель;
    • Яйца (не более 3 шт. в неделю);
    • Галетки;
    • Вчерашний хлеб;
    • Сливочное масло;
    • Паровые котлеты;
    • Супы слизистой консистенции;
    • Запеченные яблоки.

    Особенности меню при язвенном колите

     

    Питание при няк

     

    В первую очередь, из рациона необходимо убрать все продукты, которые могут вызвать раздражение:

    • Цитрусовые;
    • Виноград, земляника, арбузы, дыни, помидоры;
    • Специи;
    • Острые, жареные и копченые блюда;
    • Бобы;
    • Сладости;
    • Алкоголь;
    • Кислые фрукты и овощи.

    Правила питания при язвенном колите

     

    Питание при няк

     

    • Лучше всего кушать мелкими порциями, но часто – 4-6 раз в день;
    • Выпивать побольше жидкости – примерно 1,5-2 л отфильтрованной воды;
    • Желательно питаться в одно и то же время каждый день;
    • Длительность диеты должен определять лечащий врач.

    Диета при НЯК: меню и особенности лечебного питания ^

     

    Питание при няк

     

    Диета стол № 4 при неспецифическом язвенном колите: меню

     

    Питание при няк

     

    Данный рацион назначается для детей в возрасте от 7 до 14 лет при любой форме НЯК, а основывается он только на разрешенных продуктах, перечисленных ранее.

    Примерное меню:

    • Завтракаем порцией гречневой каши, приготовленной на воде, а также паровой котлетой и чаем;
    • На ланч кушаем кусочек вареного мяса, пьем кисель;
    • Обедаем супом с фрикадельками, запеканкой из риса с мясом, запиваем грушевым компотом;
    • На полдник пьем чай с белыми сухарями;
    • Ужинаем рыбной котлетой, картофельным пюре на мясном бульоне, запиваем чаем;
    • За 2 часа до сна съедаем запеченное яблоко.

    Диета при неспецифическом язвенном колите кишечника у взрослых

     

    Питание при няк

     

    Для взрослых чаще всего рекомендуется этот пример меню:

    • Утром кушаем рисовую кашу с добавлением сливочного масла, паровую котлету. Пьем чай или какао;
    • На ланч выпиваем кисель из черники;
    • Обедаем супом-пюре с картофелем, пьем компот из сухофруктов;
    • На полдник пьем чай с галетками;
    • Ужинаем порцией вермишели с натертым сыром.

    Белковая диета при НЯК

     

    Питание при няк

     

    При тяжелых формах заболевания врачи рекомендуют увеличивать употребление белка, так как он выводится у больных при интоксикации. В рационе обязательно должны присутствовать вареные яйца, обезжиренный творог, нежирное мясо, рыба, сыр и гречка.

    Примерное меню:

    • Завтракаем паровым омлетом из двух яиц, пьем чай;
    • На ланч кушаем творог;
    • Обедаем мясным супом, кушаем вареные овощи;
    • На полдник перекусываем запеченными яблочками;
    • Ужинаем рисовой кашей, 100 г отварной рыбы и киселем.

    Диета при обострении НЯК

     

    Питание при няк

     

    При обострении болезни разрешается употреблять пищу только после термической обработки, а также убрать из меню ягоды и свежие фрукты.

    Примерный дневной рацион:

    • На завтрак кушаем злаковую кашу (но не гречневую), пьем кисель с галетками;
    • Перекусываем двумя вареными всмятку яйцами;
    • На обед съедаем паровой творожный пудинг, мясное суфле и суп;
    • На полдник пьем компот с сухарями;
    • Ужинаем паровыми котлетами и рисовой кашей.

    Диета для профилактики обострения НЯК

     

    Питание при няк

     

    Чтобы предупредить обострение и увеличить длительность ремиссии, рекомендуется соблюдать следующий пример меню:

    • На завтрак кушаем паровой омлет и 100 г творога, выпиваем чай или кисель;
    • Перекусываем некислыми фруктами;
    • Обедаем мясным супом или борщом (нежирным), котлетой на пару и овощным салатом;
    • Полдничаем чаем с печеньем;
    • Ужинаем мясной запеканкой.

    Рецепты диеты при НЯК

     

    Питание при няк

     

    Рецепт мясной запеканки

    • Перекручиваем нежирную говядину в мясорубке, смешиваем с сырым яйцом и солью;
    • Очищаем и нарезаем на кружочки сырой картофель, выкладываем на форму, предварительно смазанную маслом;
    • Смешиваем 3 ст. л. воды с равной порцией обезжиренной сметаны, солим, поливаем соусом картофель;
    • Выкладываем сверху нарезанный полукольцами лук, затем – фарш;
    • Нарезаем на кружочки баклажаны, укладываем поверх всех продуктов;
    • Посыпаем тертым сыром, запекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

    Рецепт парового творожного пудинга

     

    Питание при няк

     

    • Протираем 100 г творога через сито;
    • Выкладываем в кастрюлю, высыпаем туда 10 г муки, помещаем сырой желток, разводим нежирным молоком;
    • Взбиваем 2 белка, смешиваем с творожной массой;
    • Смазываем маслом форму, выкладываем туда творог;
    • Варим на пару.

     

     

    Отзывы и рекомендации врачей ^

     

    Питание при няк

     

    В результате диеты при НЯК значительно увеличивается период ремиссии, смягчаются обострения, улучшается состояние здоровья больного.

    Для профилактики неспецифического язвенного колита достаточно соблюдать диету и рекомендации врача, а также своевременно проходить курс лечения. Так как причины появления данной болезни еще точно не исследованы, то правильное питание является основной предупреждающей мерой.

    Советы, как избежать заболевания неспецифическим язвенным колитом:

    • Следить за своим питанием и не употреблять вредную пищу;
    • Избегать стрессовых ситуаций;
    • При появлении любых болезненных симптомов сразу же обращаться к врачу.

     

    Питание при няк

     

    Отзывы врачей о диете при неспецифическом язвенном колите

    Яна, 39 лет, гастроэнтеролог:

    «НЯК является неизлечимым заболеванием, но его можно даже и не замечать несколько десятков лет, если придерживаться диеты. Детям очень хорошо подходит четвертый стол, который, между прочим, несильно отличается от меню для взрослых, т.к. правила во всех случаях практически одни и те же».

    Мария, 43 года, гастроэнтеролог:

    «Питание играет даже большее значение при НЯК, чем медикаментозное лечение: эффект от него может быть равен нулю, если позволять себе кушать запрещенные при заболевании продукты».

    Ирина, 37 лет:

    «Язвенный колит можно и не замечать, если правильно питаться. Также при обострениях улучшить состояние больного можно именно с помощью полезных продуктов, так как лекарственные средства эффективны только в совокупности с диетой».

     

    happy-womens.com


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.