Изменение питательных веществ в кишечнике

Изменение питательных веществ в кишечнике

«Изменение питательных веществ в кишечнике» iconИзменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике
Изменение питательных веществ в кишечнике

Название «Изменение питательных веществ в кишечнике»
Дата конвертации 20.04.2013
Размер 55.94 Kb.
Тип Урок

Тема урока: «Изменение питательных веществ в кишечнике»

Цель: Раскрыть материал о пищеварении в кишечнике, роли поджелудочной

железы, печени, кишечных желез в пищеварении, о всасывании питательных

веществ в пищеварительном канале, познакомить учащихся с этапами

пищеварения в тонкой кишке, о влиянии алкоголя и курения на органы

пищеварения.

Оборудование: компьютер, видеопроектор, экран.

ХОД УРОКА:

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ.

2. АКТУАЛИЗАЦИЯ ОПОРНЫХ ЗНАНИЙ. Форма: биологический диктант.

— У человека в сутки выделяется__л желудочного сока.

— В желудочном соке содержатся_________________________________.

— Стенку желудка от механических повреждений и самопереваривания защищает________.

— Жир молока в желудке расщепляется под действием фермента___________

— Ферменты желудочного сока действуют только при определенных условиях

_________________.

— В желудке пища задерживается_____ч.

-Сокоотделительный рефлекс вызывается раздражением пищей


_____________________.

-Центр сокоотделительного рефлекса находится _____________________-Стенка желудка состоит____________.

3. ИЗУЧЕНИЕ НОВОЙ ТЕМЫ.

1) ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОЙ КИШКЕ.

Пищевая кашица из желудка маленькими порциями попадает в самую длинную часть пищеварительного тракта — кишечник, состоящий из тонкой и толстой кишок. ВОПРОС:- Из каких отделов состоит тонкая кишка?

— Почему тонкая кишка длинная? 1.1 Двенадцатиперстная кишка.

Ближайший к желудку участок тонкой кишки — 12 перстная. Имеет форму подковы. Длина составляет 25-30 см., т.е. равна ширине сложенных вместе 12 пальцев руки. Слизистая оболочка стенки 12 перстной кишки образует множество ворсинок, что увеличивает всасывательную поверхность кишки. В 12 перстную кишку впадают протоки печени и поджелудочной железы. Загадка:В организме печка есть, На нее ни сесть, ни лечь. Не испечь в ней каравай, Что за орган угадай. ПЕЧЕНЬ — самая крупная железа человека, красно-бурого цвета. Она расположена в брюшной полости под диафрагмой справа, лишь небольшая часть ее заходит влево от срединной линии. Название «печень» происходит от русских слов «печь», «печет».Печень обладает наибольшей температурой из всех органов нашего тела.

В печени вырабатывается желчь, которая по желчному протоку попадает в 12 перстную кишку. Избыток желчи собирается в желчном пузыре и может использоваться, когда в 12 перстной кишке происходит усиленное пищеварение.


Образование желчи в клетках печени происходит непрерывно, но ее выделение в 12 перстную кишку происходит лишь через 5-10 минут после приема пищи и продолжается 6-8 часов. Суточная секреция желчи составляет около 1 литра.Желчь не содержит ферменты.

Значение желчи (запись в тетрадях):- благодаря ее действию облегчается переваривание жиров; -она повышает активность ферментов; — повышает растворимость жирных кислот;

— усиливает движение кишки;

— задерживает гнилостные процессы в кишечнике. ФУНКЦИИ ПЕЧЕНИ (запись в тетрадях): — желчеобразовательная;

— участвует в регуляции обмена белков, углеводов, жиров, витаминов.

— защитная;

— служит хранилищем витаминов;

— кроветворный орган;

— обезвреживающая.

Действие алкоголя и никотина на печень.

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА — это вторая по величине железа

пищеварительного тракта. Железа имеет серовато-красный цвет,

простирается в поперечном направлении от 12 перстной кишки до селезенки.

Состоит из клеток 2 видов: одни клетки выделяют пищеварительный сок,

другие — гормоны, которые регулируют обмен углеводов и жиров. За сутки у

человека отделяется около 1,5-2 л. поджелудочного сока.

Нервная и гуморальная регуляция сокоотделения.

Состав поджелудочного сока.

Поджелудочный сок слабощелочной реакции.

КИШЕЧНЫЙ СОК.

В расщеплении белков, углеводов, жиров принимают участие ферменты

кишечного сока, который вырабатывается железами слизистой оболочки

тонкой кишки, за сутки выделяется до 2 л. кишечного сока.

Заполнить таблицу:


Пищеварительный сок Железа, в которой образуется пищеварительный сок Действие сока на питательные вещества
Панкреатический сок

Желчь

Кишечный сок

ВЫВОД: На всем протяжении тонкой кишки под влиянием различных ферментов заканчивается расщепление белков, углеводов, жиров. Углеводы расщепляются до глюкозы, белки — до аминокислот, жиры — до глицерина и высших жирных кислот.

1.2. ЭТАПЫ ПРОЦЕССА ПИЩЕВАРЕНИЯ В ТОНКОЙ КИШКЕ:

1) полостное пищеварение — расщепление питательных веществ происходит под влиянием пищеварительных соков в полости кишки.


2) Пристеночное или мембранное пищеварение. Происходит на поверхности слизистой тонкой кишки, наиболее интенсивное и быстрое переваривание.

3) Всасывание — это процесс поступления различных веществ через слой клеток ворсинок в кровь и лимфу. Всасывание имеет огромное значение, этим путем наш организм получает все необходимые вещества. -Всасывание питательных веществ в органах пищеварения ( что и где всасывается).

СТРОЕНИЕ ВОРСИНКИ.

На слизистой оболочке тонкой кишки в 1 кв.см, находится до 2500 ворсинок.

Длина ворсинок до 1 мм. Их стенка состоит из однослойного эпителия. В

каждую ворсинку входят кровеносные и лимфатические сосуды. Вдоль

ворсинки заложены гладкие мышечные клетки, которые во время

пищеварения сокращаются, а содержимое их кровеносных и лимфатических

сосудов выдавливается и уходит в общий ток крови и лимфы. Ворсинки

сокращаются от 4 до 6 раз в минуту.

В кровь всасываются вода, растворенные в ней минеральные соли,

аминокислоты и продукты расщепления углеводов.

Глицерин и жирные кислоты в эпителиальных клетках ворсинок

соединяются и образуются жиры, характерные для организма человека, затем

они поступают в лимфу, после в кровь.

ВЫВОД: Тонкий кишечник — это центральный отдел желудочно-кишечного

тракта, в котором завершаются процессы пищеварения и осуществляется


всасывание продуктов расщепления.

2.ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОЛСТОЙ КИШКЕ.

Вопрос: Из каких отделов состоит толстая кишка?

В месте впадения тонкой кишки в толстую имеется илеоцекальный клапан

(значение клапана). Слизистая оболочка толстой кишки не имеет ворсинок, ее железы вырабатывают сок, содержащий мало ферментов, но много слизи, которая облегчает продвижение и выведение непереваренных остатков пищи.

ФУНКЦИИ ТОЛСТОЙ КИШКИ:

— содержит бактериальную флору;

-всасывание воды, глюкозы и некоторых лекарственных препаратов;

— образование каловых масс, их состав: вода 75-80% и 20-25% сухой остаток

— целлюлоза, бактерии, жир, слущенные эпителиальные клетки, слизь, непереваренные остатки пищи. Затем они попадают в прямую кишку, а оттуда удаляются наружу.

-Процесс дефекации.

3. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ УРОКА:

-Процесс пищеварения в тонкой кишке состоит из 3 этапов: полостное и пристеночное пищеварение, всасывание.

— Сложные высокомолекулярные вещества в результате биохимических процессов превращаются в низкомолекулярные , которые всасываясь в кровь и лимфу, становятся для организма источником энергии и пластических материалов.

4. ЗАКРЕПЛЕНИЕ

:

— Какую роль в процессах пищеварения играет панкреатический сок и желчь?

— Какие химические превращения пищевых веществ происходят в тонкой -кишке?

— Куда всасываются конечные продукты расщепления белков, жиров, углеводов?

— Какие процессы происходят в толстой кишке?

Д.З. По учебнику Батуева параграф 33, 34



Добавить документ в свой блог или на сайтВаша оценка:
Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике

Похожие:


«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Принцип обнаружения ионизирую­щих (радиоактивных) излучений (ней­тронов, гамма-лучей, бета- и альфа-частиц) основан на способности этих излучений ионизировать
К та­ким изменениям среды относятся: из­менения электропроводности веществ (газов, жидкостей, твердых материа­лов); люминесценция…
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Пищеварение в тонком кишечнике
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon 1. оптимальный уровень потребности карпа в основных питательных веществах 3
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Задачи урока. Образовательные Развивающие Воспитывающие Транспорт веществ в организме многоклеточных животных Изучение транспорта веществ в организме многоклеточных животных

«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon
Минеральные удобрения источник различных питательных элементов для растений и свойств почвы, в первую очередь азота, фосфора и калия, а затем кальция, магния
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Продукт переработки тыквенных семечек при получении тыквенного масла. Благодаря холодному отжиму, в тыквенном жмыхе остается основная часть питательных вещес
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Задачи: сформировать представления о функциях тонкого и толстого кишечника; раскрыть механизм всасывания в тонком кишечнике, барьерную роль печени; познакомить с заболеванием аппендикса аппендицитом. Ход урока
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Тест Движение и взаимодействие тел. Iвариант. Как называется изменение положения тела относительно другого тела с течением времени? А. пройденный путь Б. траектория
Как называется изменение положения тела относительно другого тела с течением времени?

«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon
Тема: Изменение климата
«Изменение питательных веществ в кишечнике» icon Изменение климата на земле

koledj.ru

Изменение питательных веществ в кишечнике.

Изменение питательных веществ в тонком кишечнике.

Функции тонкого кишечника. Пища, частично переваренная и желудке, поступает в тонкий кишечник. Здесь продолжается расщепле­ние питательных веществ за счет поджелудочного и кишечного соков. Образующиеся в результате пищеварения простые вещества всасываются и кровь, лимфу и используются организмом как строительный материал и источник энергии.

Поджелудочная железа. В полость двенадцатиперстной кишки выде­ляются поджелудочный сок, желчь и кишечный сок. Поджелудочная железа вырабатывает самый активный пищеварительный сок. Он содержит все основные ферменты и может переваривать белки, жиры и сложные углеводы. Секреция сока поджелудочной железы возрастает при действии тех же раздражителей, которые вызывают секрецию слюны и желудочного со­ка. Усиливают сокоотделение поджелудочной железы капуста, лук, жиры, разбавленные овощные соки. Чрезмерное потребление острых приправ и источников эфирных масел может вызвать нарушение функций подже­лудочной железы.

Печень – это самый крупный внутренний орган, выполняющий множество жизненно важных функций. Печень играет ведущую роль в обмене веществ, запасает гликоген, обезвреживает токсические соединения. Железистые клетки печени непрерывно образуют желчь. Во время пищеварения желчь по печеночному протоку поступает в двенадцатиперстную кишку. При отсутствии пищи в пищеварительном тракте желчь накапливается и концентрируется в желчном пузыре, а после приема пищи по пузырному протоку выделяется в двенадцатиперстную кишку. При активном пищеварении желчь поступает в кишечник как из желчного пузыря, так и из печени.

Желчь. Наиболее важными веществами желчи являются желчные кислоты и пигменты. Желчные кислоты переводят жиры в эмульсию. Только в таком виде жиры могут перевариваться. Образование желчи усиливается при употреблении мяса, рыбы. Выделение желчи увеличивается под влиянием теплой пищи и питья. Холодная пища и напитки, наоборот, приводят сужению желчных протоков.

Кишечный сок. Тонкий кишечник является главным местом переваривания и всасывания продуктов, образовавшихся в результате пищеварения. В слизистой оболочке кишечника находятся железы, вырабатывающие кишечный сок. Он содержит все основные ферменты, завершающие процесс пищеварения. В двенадцатиперстной кишке за счет поджелудочного и кишечного сока расщепляется большая часть веществ, имеющих сложное строение.

Пристеночное пищеварение. Слизистая оболочка тонкого кишечника имеет складки и выросты – кишечные ворсинки. Ферменты кишечного сока находятся не только в полости кишки, но и между микроворсинками. Пищеварение на поверхности эпителиальных клеток было открыто A.M. Уголевым и называется пристеночным или контактным. В результате пристеночного пищеварения образуются молекулы, способные всасываться в кровь и лимфу. Слизистая оболочка тонкого кишечника хорошо приспо­соблена для процесса всасывания. Внутри ворсинок имеются лимфатиче­ские и кровеносные сосуды.

Основными продуктами расщепления белков, всасывающимися в кровь, являются аминокислоты. В результате переваривания полисахари­дов образуются глюкоза и фруктоза. Глюкоза быстро всасывается в кровь, Большая часть жиров переходит из кишечника в лимфу, откуда затем посту­пают в кровь. Из тонкого кишечника в кровь всасываются также водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода.

Перистальтика кишечника. Для тонкого кишечника, как и желудка, характерны движения (перистальтика), способствующие перемешиванию пищи с пищеварительными соками и ее передвижению. Кишечные сокращения возбуждаются механическими раздражителями. К ним относится грубая пища, содержащая клетчатку, например черный хлеб, овощи.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

  1. Охарактеризуйте пищеварительные соки, под воздействием которых переваривается пища в тонком кишечнике.

  2. Сравните полостное и пристеночное пищеварение.

  3. Как происходит всасывание питательных веществ?

  4. В чем заключается значение перистальтики кишечника?

Лабораторная работа

Тема: «Расщепление молекул жиров под действием ферментов желчи».

Цель: выяснить условия протекания ферментативных реакций в двенадцатиперстной кишке.

Оборудование: штатив с пробирками, воронки, бумажные фильтры, растительное масло, аптечный препарат «желчь».

Ход работы

  1. Поместить в две пробирки воронки с бумажными фильтрами.

  2. В воронке № 1 фильтр смочить водой.

  3. В воронке № 2 фильтр смочить желчью.

  4. Налить в обе воронки одинаковое количество растительного мас­ла. Через 30 мин измерить количество отфильтрованных веществ.

Результаты работы и выводы

Сделать вывод об условиях протекания ферментативного расщепле­ния жиров в двенадцатиперстной кишке.

ЗЕЛЕНЬ – ДОБАВКА К БЛЮДАМ

Укроп. Среди множества съедобных растений особое место зани­мают зеленные культуры, улучшающие вкусовые качества пищи. В наш рацион мы часто включаем укроп. Эту культуру считают и пи­щевой, и лекарственной. Листья, богатые витаминами, употребляют в свежем и сушеном виде. А семена укропа используют при консер­вировании для улучшения аромата.

Другими известными зеленными культурами являются петрушка и сель­дерей, у которых съедобны не только листья, но и корнеплоды. В Средней Азии и Закавказье издавна возделывали кинзу, известную в ботанике как кориандр. Листья и плоды кориандра обладают сильным ароматом и пряным вкусом. Именно поэтому в традиционных блюдах этих регионов растение часто используется как приправа. Морковь посевную считают родственной перечисленным растениям. Ученые придерживаются мнения, что в качестве культурного растения морковь начали выращивать около четырех тысяч лет назад. Сначала корнеплоды использовали как лекарство, способствующее улучше­нию зрения. Это ее свойство объясняется высоким содержанием ви­таминов, влияющих на состояние сетчатки глаз человека. Позже кор­неплоды стали употреблять в пищу. В настоящее время морковь – один из самых распространенных овощей, применяемых в приготов­лении многих блюд.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ

  1. Морковь и укроп относят к семейству Зонтичные. С чем связано это название?

  2. Попробуйте определить основные признаки растений этого семей­ства.

  3. Что такое корнеплод?

  4. Если вы выращиваете на приусадебном участке морковь или укроп, расскажите об особенностях их возделывания.

  5. Перечислите известные вам зеленные культуры.

  6. Какие блюда можно приготовить из моркови? Объясните их значение в питании человека.

Синтез человеческого инсулина

В 1923 г. Нобелевский комитет присудил премию Ф. Бантингу и Д. Маклеоду за открытие гормона инсулина, вырабатываемого клетками под­желудочной железы. Было установлено, что не все клетки поджелудочной железы вырабатывают пищеварительные вещества, имеются бетаклетки, способные синтезировать инсулин, влияющий на углеводный обмен. А в 1958 г. Нобелевскую премию получил Ф. Сенгер за опреде­ление химического строения инсулина – первого белка с полностью расшифрованной последовательностью аминокислот. После установления структуры белковой молекулы ее смогли синтезировать в лабораторных условиях, а затем научились производить для медицинских целей, что значительно облегчило участь больным людям, страдающим сахарным диабетом.

ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

  1. Свиной инсулин отличается от человеческого всего одной аминокислотой, но уровень сахара в крови нормализовать способен. Почему при появлении синтезированного человеческого инсулина врачи отказались от использования инсулина животного происхождения?

  2. С незапамятных времен до начала XX века диабет лечили только одним способом – голоданием. Почему голодание помогало? Возможно ли поддерживать долго подобное лечение?

Изменение питательных веществ в толстом кишечнике.

Микроорганизмы толстого кишечника. Вещества, не переварившиеся и не всосавшиеся в тонком кишечнике, продвигаются далее по пищеварительному тракту. Толстый кишечник обильно населен микроорганизмами. Это отличает его от других отделов пищеварительной системы. В желудке бактерий нет благодаря бактерицидным свойствам соляной кислоты В тонком кишечнике микроорганизмов мало.

Микрофлора. У новорожденного толстый кишечник является стерильным. В первые дни жизни бактериальная флора попадает через рот ребенка и желудочно-кишечный тракт. Для нормального заселения кишеч­ника бактериями существенное значение имеют вещества, содержащиеся и женском грудном молоке. Кишечник заселяется в основном анаэробны­ми бактериями. У взрослого здорового человека значительную часть всей микрофлоры составляют Bifidum bacterium. Кроме того, в кишечнике на­ходятся молочнокислые бактерии, кишечная палочка, стрептококки и спо­роносные анаэробы.

Роль микрофлоры. Нормальная микрофлора является фактором естественного иммунитета, синтезирует витамины, вырабатывает биологически активные вещества, регулирующие работу толстого кишечника. Ферменты бактерий способны расщеплять целлюлозу и пектины. Опыты на крысах по­казали, что, если организм растет в стерильных условиях, увеличивается и объеме слепая кишка, снижается всасывание воды и аминокислот. При этом нередки случаи гибели животных.

Функции толстого кишечника. В толстом кишечнике в основном вса­сывается вода и соли и происходит формирование каловых масс. Наиболее важными стимуляторами активности толстого кишечника являются витами­ны группы В. Потребление рафинированных продуктов, лишенных бал­ластных веществ (белого хлеба, макаронных изделий, риса, манной крупы, яиц), вызывает нарушение двигательной функции толстого кишечника.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

  1. Перечислите основные функции толстого кишечника.

  2. Какие микроорганизмы образуют кишечную микрофлору?

  3. Назовите факторы, влияющие на состав микрофлоры.

ВИНЕГРЕТ – ЛЮБИМОЕ БЛЮДО

Фасоль. Родина фасоли – Центральная и Южная Америка. Удивительно, но существуют виды фасоли, возраст возделывания кото­рых насчитывает более пяти тысяч лет. В России фасоль выращивают с XVIII века. Из ее семян готовят супы, салаты, гарниры.

Семена фасоли, как и других бобовых, называют растительным мя­сом, так как в них очень высоко содержание белка. Семена бобовых в питании человека по значению занимают второе место после зла­ков.

Бобы дали имя всему семейству. Археологи находят их при раскопках древних поселений человека. У народов Юго-Восточной Азии бобы но всем разнообразии представлены в меню, а их значение широко отражено в сказках.

Родиной гороха является Азия, что доказано на основании археологических находок. Его семена холодостойки, то есть хорошо прорастают при невысоких температурах. Поэтому культура занимает значительные посевные площади в России. Из зрелых семян гороха варят супы и гарниры. Незрелые семена используют для приготовления консервов.

Все бобовые растения играют значительную роль при обогащении почвы полезными веществами, поскольку на их корнях находятся бактерии, улучшающие ее состав.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ

  1. Перечислите признаки, позволяющие отнести фасоль и горох к семейству бобовых.

  2. Перечислите известные вам бобовые, являющиеся продуктами питания.

  3. Если вам известны особенности возделывания гороха или фасоли, расскажите о них.

  4. Какие блюда можно приготовить из гороха и фасоли? Объясните их значение в питании человека.

Стволовые клетки организма человека

Все многообразие тканей и органов, в том числе пищеварительной системы, образуются из стволовых клеток. Любая клетка с уникальными особенностями строения формируется из эмбриональных стволовых клеток, которые неспециализированы, то есть не имеют специфичный структур для выполнения конкретных функций. Существуют стволовые клетки и у взрослого организма, но из них образуется только один вид ткани. Ученые установили, что эмбриональные клетки можно выращивать в лабораторных условиях и при необходимости пересаживать в больные органы, которые не способны к восстановлению собственных клеток. В перспективе прогнозируется выращивание органов и тканей с определенными свойствами, полученными путем изменения наследственной информации в молекуле ДНК.

ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

  1. Почему многие считают, что стволовые клетки могут произвести ре­волюцию в медицине?

  2. Какие ткани можно вырастить из стволовых клеток взрослого орга­низма?

  3. Кроме сторонников медицинских технологий, связанных со стволо­выми клетками, существуют и противники, которые говорят о слож­ных этических проблемах этих исследований (забор материала, его применение и др.). Какова ваша позиция?

Занятие №6. Вредные пристрастия, их воздействие на пищеварение.

К пагубным пристрастиям относят вредные привычки, разру­шающие здоровье человека и вызывающие зависимость от определенных веществ, например курение, алкоголизм и наркомания. Все эти пристрастия оказывают отрицательное влияние на разные системы органов человека, причем наблюдается постепенное возрастание зависимости от вредных привычек. Вещества, вызывающие привыкание, различаются по степени воздействия на организм в целом.

Курение. Пристрастие к курению табака приносит вред не только куря­щему, но и людям, которые его окружают. Глубоких изменений личности и ее деградации не происходит. Никотин, содержащийся в табаке, действует па нервную систему, в особенности на парасимпатический отдел. Этим объясняется усиление слюноотделения, сужение зрачков, при чрезмерном табакокурении – тошнота. Кроме никотина в табачном дыме содержится еще около двадцати вредных веществ. Одно из наиболее опасных – бензапирен, вызывающий злокачественное перерождение тканей, появление опухолей. Синильная кислота, ионы тяжелых металлов, окись углерода раз­дражают слизистую оболочку рта, дыхательных путей и легких, приводят к хроническому воспалению. Никотин, попадая в пищеварительный тракт, снижает активность ферментов слюны, замедляя расщепление пищи.

Чрезмерное употребление алкоголя может постепенно привести к хроническому заболеванию, называемому алкоголизмом. В отличие от ку­рения, пьянство вызывает постепенную деградацию личности. Алкоголизм стоит на третьем месте после сердечно-сосудистых заболеваний и злока­чественных опухолей среди основных причин сокращения продолжитель­ности жизни современных людей. Попав в пищеварительную систему, алкоголь быстро всасывается в желудке и тонком кишечнике и затем поступает в ткани. Наибольшее содержание алкоголя регистрируется и печени, половых клетках и нервной системе. Алкоголь разрушает клетки печени, так как в этом органе происходит обезвреживание этилового спирта. Постепенно развивается хроническое воспаление печени и ее перерождение. Активные клетки гибнут, а их место занимает соединительная и жировая ткани. В конечном счете происходит сморщивание и деформации органа в целом, приводящее к тяжелому поражению всего организма и возможному летальному исходу.

Этиловый спирт отрицательно воздействует на процесс пищеварения в целом, вызывая необратимую денатурацию белков. Вследствие этого изменяется состояние эпителия стенок пищевода и желудка, а также снижаете и ферментативная активность желудочного сока, что приводит к нарушению расщепления пищи.

Наркотические вещества. Наиболее опасными для организма человека являются типичные наркотики. Пристрастие к ним развивается особенно быстро и ведет к деградации личности. Полное истощение организма сопровождается изменением сердечно-сосудистой деятельности, работы нервной и пищеварительной систем, поражением почек, ослаблением половой функции.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

  1. Объясните вредное воздействие курения на пищеварительную систему.

  2. Докажите, что алкоголизм оказывает разрушительное действие на организм человека и способен привести к смерти.

Лабораторная работа

Тема: «Воздействие веществ, содержащихся в табачном дыме, на слюну».

Цель: выяснить влияние никотина на условия протекания ферментативных реакций в ротовой полости.

Оборудование: накрахмаленный бинт, стеклянная палочка, спиртовой раствор йода.

Ход работы

  1. Нанести несколько капель слюны на накрахмаленный бинт. Согреть бинт (подержать над батареей или между ладонями).

  2. Поместить бинт в слабый раствор йода, отметить изменения.

  3. Что было бы, если бы мы нанесли на бинт слюну курильщика? Удался бы опыт в этом случае?

Результаты работы и выводы

Сделать вывод об условиях протекания реакций расщепления угле­водов под действием ферментов слюны.

Медики против употребления алкоголя водителями автотранспорта

Употребление алкоголя изменяет скорость процессов возбуждения и торможения, протекающих в центральной нервной системе, что сказы­вается на реакциях водителей транспортных средств. Медики разрабаты­вают специальное устройство, позволяющее обнаружить алкоголь в орга­низме человека. Небольшой аппарат присоединяется к коже и закачивает внутриклеточную тканевую жидкость через отверстия в медицинский прибор, внутри которого любое количество алкоголя, содержащееся в крови, может быть обнаружено. Прибор не только диагностирует наличие алко­голя в крови, но и определяет его концентрацию.

ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

  1. Почему нельзя употреблять алкоголь перед вождением транспортно­го средства?

  2. Докажите вредное воздействие алкоголя и наркотических веществ на организм человека.

kopilkaurokov.ru

В двенадцатиперстную кишку открываются протоки поджелудочной железы и печени. Печень- самая крупная пищеварительная железа массой 1,5 кг. Она состоит из многочисленных железистых клеток, образующих дольки и желчных протоков, впадающих в желчный пузырь. В пузыре скапливается желчь. Функции печени: защитная (барьерная) — обезвреживается до 95% ядов. Пищеварительная- желчь ферментов не содержит, но при её участии жиры превращаются в легко растворимые соединения. Участие в обмене веществ и синтезе веществ (протромбин и гепарин).

Поджелудочная железа — железа гроздевидной формы 10-12 см в длину. Функции: пищеварительная- вырабатывает поджелудочный сок, содержащего ферменты трипсин (расщепляет жиры) и амилаза (расщепляет углеводы). Участвует в гуморальной регуляции — вырабатывает гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови.

Всасывание в тонком кишечнике.

Здесь продолжается переваривание пищи, происходит разжижение пищевой кашицы пищеварительными соками, её перемещение посредством перистальтических движений. Через ворсинки в кровь всасываются аминокислоты и глюкоза. Глицерин и жирные кислоты всасываются в клетки эпителия, где из них синтезируются собственные жиры организма, которые поступают в лимфу, а затем в кровь.

Толстый кишечник.

Образовавшаяся пищевая кашица по мере продвижения постепенно превращается в плотные каловые массы. Происходит всасывание большей части

воды. Бактериальная флора кишечника обеспечивает нормальное пищеварение и всасывание. Осуществляется акт дефекации.

, 22. Мочевыделительная система.

Мочевыделительная система удаляет из организма жидкие продукты обмена веществ. Если продукты обмена не выводятся, это приводит к интоксикации (отравлению) организма. К органам мочевыделительной системы относят: почки, мочеточники, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал. Почки- парный орган, бобовидной формы тёмно-красного цвета, плотной консистенции, состоят из канальцев-нефронов. Поддерживают водно-солевой обмен (удаление избытка воды и минеральных солей), поддерживают кислотно-щелочное равновесие. Являются биологическим фильтром (удаляют лекарства, яды и другие вещества). Синтезируют биологически активные вещества.

Вырабатывают мочу в два этапа. В сутки через почки проходит 1500-1700 л крови, образуется 150-170 л первичной мочи и 1,5-2 л конечной мочи. Состав мочи определяет состояние организма. Например, при сахарном диабете в моче обнаруживается сахар, в норме появляющийся только’при тяжелой физической работе или при принятии пищи, богатой углеводами. Работа почек регулируется вегетативной нервной и гуморальной системами. Распространение инфекции в органах мочевыделительной системы:

нисходящие инфекции: микробы попадают в органы через кровь, этому способствуют ангины, кариес, заболевания ротовой полости. восходящие инфекции: микробы попадают в мочеиспускательный канал, а оттуда по мочевым путям в другие органы этой системы, этому способствует охлаждение организма, простуды и несоблюдение правил личной гигиены.

studepedia.org

Нарушения пищеварения в кишечнике:

  1. Изменение секреции желчи (ахолия)- снижение или отсутствие желчи в 12Пк, которое возникает при недостаточности образования или нарушения желчеотделения. Вызывает нарушение кишечного пищеварения, т.к.желчь в норме усиливает активность панкреатического сока, особенно липазу, также участвует в процессе всасывания жирных кислот, жирорастворимых витаминов, повышает тонус и перистальтику кишечника. Характеризуется: снижением переваривания и всасывания жиров, нарушением гидролиза белков и углеводов, ослабленная перистальтика приводит к нарушению темпа эвакуации химуса. Возможно развитие инфекции, т.к.желчь бактерицидна.

  2. Патология поджелудочной железы-при снижении панкреатической секреции происходит закупорка протоков поджелудочной железы, затем расстройство нейрогуморальной регуляции, что приводит к диспептическим расстройствам, снижению аппетита, увеличению слюноотделения, тошноте ,рвоте, поносам и к истощению организма.

  3. Изменение секреции кишечного сока

Нарушение пристеночного пищеварения. Отличительные особенности:

— высокая сопряженность ферментного гидролиза и всасывания

— высокая скорость переваривания пищевых масс, что обусловлено структурой ферментных систем на мембранах.

Основа нарушений:

  1. Структурные изменения щеточной каймы, гликокаликса или нарушение структуры ворсинок.

  2. Недостаточность энтеральных ферментов, снижение их синтеза, доставки и изменение свойств мембран.

  3. Двигательные расстройства тонкого кишечника и микроворсинок.

Пищевые массы не усваиваются организмом, включается бактериальный метаболизм с образованием токсических продуктов, что приводит к истощению организма, развитию кишечной аутоинфекции.

Нарушение всасывания.

  1. Замедление-

А)может быть врожденным, связанным с дефицитом ферментов- недостаточность переносчиков ферментов отдельных мономеров-глюкоза, аминокислоты, фруктоза.

Б)может быть приобретенной (вторичной) – недостаток расщепления питательных веществ в желужке, 12ПК.Причины :

— нарушение пристеночного пищеварения

— застойная гиперемия в стенке кишечника

— ишемия кишечной стенки

— воспаление тонкого кишечника

— резекция тонкой кишки

— кишечная непроходимость

— атрофия слизистой оболочки кишечника

— ускорение перистальтики—понос.

Нарушение двигательной функции кишечника.

  1. Повышение перистальтики при:

— воспалительных заболеваниях под влиянием плохо переваренной пищи, бактериальных токсинов

— расстройства нейрогуморальной регуляции

Ускорение перемещения пищевых масс приводит к снижению процесса гидролиза, снижению всасывания, поносу, обезвоживанию организма, потере натрия и калия, гиповолемии.

  1. Ослабление перистальтики происходит при:

— приеме малого количества пищи с недостаточным содержанием клетчатки, солей кальция, калия.

— повышении гидролитической активности желудочного сока, кишечного сока в проксимальных отделах, приводит к атоническим запорам в дистальных отделах.

Спастические запоры при:

— отравлении солями тяжелых металлов

— передозировке препаратов железа, кальция, транквилизаторов, ганглиоблокаторов

— психологическом перенапряжении

— висце- висцеральных рефлексах

Застойные явления вызывают развитие гнилостной микрофлоры, с последующей интоксикацией, скоплением газа, метеоризме.

studfiles.net


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector